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時(shí)間：2021-12-13 16:31:15 編輯：5號(hào)網(wǎng)-qiwen 0
薺菜餃子感覺(jué)不管什么季節(jié)都是有賣(mài)的，這個(gè)薺菜難道是一年四季都有的嗎？薺菜究竟是屬于什么季節(jié)的蔬菜？薺菜本身的味道是什么？
薺菜是春秋季節(jié)的蔬菜，可以在春季的三四月份、以及秋季的十月份左右進(jìn)行栽種。種植薺菜時(shí)也需要選擇合適的土壤，薺菜適合生長(zhǎng)在微量元素含量較為豐富、土質(zhì)較為疏松的土壤中，栽種時(shí)就需要使用肥沃疏松的腐殖土。
薺菜有淡淡的清香味。 薺菜,十字花科,薺菜屬植物,一、二年生草本植物。又名護(hù)生草、稻根子草、地菜、小雞草、地米菜、菱閘菜、花紫菜等,地方上叫香薺,北方也叫白花菜、黑心菜,瑤家叫“禾桿菜″,河南、湖北等地區(qū)叫地菜,是一種人們喜愛(ài)的可食用野菜。
按照薺菜的葉子可以分為板葉薺菜和散葉薺菜。
1、板葉薺菜：這類(lèi)薺菜又叫大葉薺菜，是上海品種，葉子顏色為淺綠色，比較厚，長(zhǎng)度為十厘米，寬度在2.5厘米，葉片比較光滑，稍微有點(diǎn)絨毛，特別是在低溫天氣葉子顏色會(huì)變深。大葉薺菜不僅耐寒還比較耐熱，生長(zhǎng)周期比較短，差不多四十天便可收獲，而且產(chǎn)量都比較高，從外觀看鑒賞性很高，但是味道香氣不太濃郁。
2、三爺薺菜：這種菜有小葉薺菜的美稱(chēng)，植株是塌在地上生長(zhǎng)，葉片比大葉薺菜要綠，比較的窄且短小，有20片葉子左右，同樣的遇到低溫的時(shí)候顏色也會(huì)變深且?guī)в凶仙?，但是它不太耐寒，比較耐熱，香味很濃郁，味道也鮮美，特別適合在春季種植。
吃薺菜是不會(huì)上火的。薺菜屬于蔬菜類(lèi)，蔬菜屬于涼性，不會(huì)引發(fā)上火。容易上火的人一定要特別注意的飲食。薺菜對(duì)脾胃有一定的好處，有利水的作用，明目等效果。薺菜葉嫩根碩，莖葉清香，全菜都可以吃，風(fēng)味鮮美，薺菜含有多種營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)和維生素。因此老人常說(shuō)吃薺菜可以幫助降火，是清火降火的首選蔬菜。薺菜的食用價(jià)值很高，對(duì)人體起到很好的食療效果，針對(duì)人體一些疾病有一定的控制作用。
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