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冰皮月餅和普通月餅的區(qū)別 蘇式月餅和廣式月餅的區(qū)別?

時(shí)間:2016-08-30 13:46:10 編輯:5號(hào)網(wǎng)-qiwen 778

月餅是我們中國(guó)人在中秋的時(shí)候必吃的一種美食,象征團(tuán)圓之音,而月餅從古至今也在不同的地區(qū)發(fā)展了不同口味特色的月餅,比如京式、蘇式、廣式、潮式等就是比較有代表性的月餅做法,下面我們來看看冰皮月餅和傳統(tǒng)月餅有什么區(qū)別? 蘇式月餅和廣式月餅有什么不同?

冰皮月餅和普通月餅的區(qū)別 蘇式月餅和廣式月餅的區(qū)別?

冰皮月餅和普通月餅的區(qū)別

現(xiàn)在很多時(shí)候還沒有到過節(jié)就有了過節(jié)的氣氛了,中秋節(jié)越來越近了,即使中秋節(jié)還沒有到,但是我們已經(jīng)可以看見很多地方都有月餅賣了,可能你在買月餅的時(shí)候會(huì)發(fā)現(xiàn)有一種冰皮月餅,好像和葡萄的月餅有很大的區(qū)別,那什么是冰皮月餅?冰皮月餅和傳統(tǒng)月餅有什么區(qū)別?

1、冰片月餅

冰皮月餅是在最近幾年才受歡迎的,其實(shí)冰皮月餅早就有了,但是一直沒有被大家所接受,因?yàn)楹芏嗳诉€是喜歡傳統(tǒng)月餅的口感。冰皮月餅其實(shí)和傳統(tǒng)的月餅有很大的區(qū)別,制作方法和制作材料上和普通的月餅有很大的差異,冰皮月餅的主要原料是糯米。

冰皮月餅和普通月餅的區(qū)別 蘇式月餅和廣式月餅的區(qū)別?

2、主要區(qū)別

我們都知道傳統(tǒng)的月餅都是比較甜比較膩的,因?yàn)閭鹘y(tǒng)的月餅中加入了大量的糖和油脂,就是為了讓月餅看起來更好看,吃起來更加美味。冰皮月餅這么受歡迎的原因是跟傳統(tǒng)月餅相比,冰皮月餅的油脂含量比較少,含糖量也沒有那么高,所以熱量相對(duì)來說也較低。

冰皮月餅和普通月餅的區(qū)別 蘇式月餅和廣式月餅的區(qū)別?

3、也有不足

冰皮月餅雖然說相對(duì)于傳統(tǒng)的月餅吃起來更健康一些,但是失去了月餅原因的那種口感,所以還是有很多人會(huì)選擇吃傳統(tǒng)的月餅。冰皮月餅的皮容易老化,所以不容易保存,這也是冰皮月餅很大的一個(gè)不足之處,所以冰皮月餅最好是放在冰箱保存,吃的時(shí)候拿出來放一下再食用會(huì)比較好,以免吃起來感覺比較硬。

蘇式月餅和廣式月餅的區(qū)別

月餅是一種常見的傳統(tǒng)美食,一般是在中秋節(jié)前后食用,由于人們對(duì)美食的要求越來越高,所以月餅的種類也越來越多,傳統(tǒng)月餅可以分為四個(gè)派別,可能我們最常見的月餅有兩種,一種是蘇式月餅一種是廣式月餅,那蘇式月餅和廣式月餅的區(qū)別?蘇式月餅和廣式月餅有什么不同?

1、蘇式月餅

蘇式月餅一般產(chǎn)于江南地區(qū),屬于傳統(tǒng)月餅中的一種,蘇式月餅外形上比較豐滿完整,而且看上去色澤比價(jià)勻稱,蘇式月餅的皮薄厚是比較均勻的,吃起來皮比較酥軟,蘇式月餅有比較多,但是吃起來并沒有看上去那么你,所以蘇式月餅的餡吃起來肥而不膩,甜咸適中。

冰皮月餅和普通月餅的區(qū)別 蘇式月餅和廣式月餅的區(qū)別?

2、廣式月餅

廣式月餅在南方比較流行,特別是廣東一帶都會(huì)特別重視廣式月餅,廣式月餅最大的特點(diǎn)就是月餅的精致,外觀是非常精美的,花紋都是很清晰的,而且也是看起來油光閃閃的,廣式月餅還有一個(gè)特色就是皮薄,吃起來比較松軟,而且廣式月餅的餡是很豐富的,很多食物都可以作為月餅的餡,每個(gè)月餅的餡也比較足,吃起來很香甜。

冰皮月餅和普通月餅的區(qū)別 蘇式月餅和廣式月餅的區(qū)別?

3、不同之處

其實(shí)我們上面已經(jīng)一一介紹了這兩種月餅的特點(diǎn),很容易看出的是良好總月餅很多地方是相似的,但是區(qū)別也是有的,不僅存在地域上的差異,外表上的差異也是有一些的,主要是廣式的月餅雕花是比較精致的,而蘇式月餅外表光滑飽滿。廣式月餅皮薄松軟,蘇式月餅皮比較均勻吃起來比較酥脆。

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