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豆腐熱量高嗎豆腐適合減肥的人吃嗎

時(shí)間：2021-11-22 15:46:46 編輯：5號(hào)網(wǎng)-qiwen 0

減肥的時(shí)候聽說豆腐是可以多吃的，那這豆腐的熱量一般會(huì)有多少，在減肥的時(shí)候真的可以放心的食用嗎？

豆腐熱量高嗎

豆腐的熱量不高，通常100g豆腐可以產(chǎn)生80kcal左右的熱量，不同品種的豆腐熱量稍有不同。北豆腐因?yàn)樗趾科伲錈崃科撸?00g的北豆腐能夠產(chǎn)生約99kcal的熱量；而南豆腐與內(nèi)酯豆腐產(chǎn)生的熱量偏低100g，僅產(chǎn)生50-60kcal左右的熱量。豆腐是一種營(yíng)養(yǎng)價(jià)值較高的高蛋白食物，且富含豐富的礦物質(zhì)，如鐵、鈣、磷、鎂等。豆腐中還含有豐富的植物活性物質(zhì)，如植物雌激素、異黃酮，它具有預(yù)防骨質(zhì)疏松、乳腺癌和前列腺癌的作用。豆腐中的大豆卵磷脂，有益于神經(jīng)血管和大腦的生長(zhǎng)和發(fā)育。

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豆腐適合減肥的人吃嗎

豆腐能減肥，稱作‘豆腐減肥’，是最有效的飲食減肥法，因豆腐中含有優(yōu)質(zhì)蛋白，又低脂、低碳水化合物，因而可以有效地幫助人們控制體重；豆腐是很好的減肥食物，將豆腐加入你的瘦身食譜中，每周執(zhí)行3次便能健康享瘦。利用豆腐這種減肥食物做出各樣簡(jiǎn)單的瘦身菜，讓你瘦得輕松，瘦得健康，不用再為如何減肥而煩惱。

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豆腐減脂餐怎么做

豆腐減肥餐的做法有金銀豆腐、核桃豆腐丸、琵琶豆腐、香菇豆腐盒和小蔥拌豆腐等。

1、金銀豆腐

原料：豆腐150克，油豆腐100克，草菇(罐頭裝)20只，蔥2根，水100克，湯料(粉狀)15克，醬油15克，砂糖4克，蔥油4克，淀粉少許調(diào)成漿狀。

制法：豆腐與油豆腐均切為2厘米見方的小塊，鍋中加水，待沸后加入湯料、豆腐、草菇、醬油、砂糖等，共煮10分鐘左右，加淀粉漿勾芡盛入碗中，周圍倒入蔥油，表面撒上蔥段。

2、核桃豆腐丸

原料：豆腐250克，雞蛋2個(gè)，面粉50克，色拉油500克，高湯500克，鹽、淀粉、胡椒粉、味精、核桃仁各適量。

制法：將豆腐用勺子擠碎，打入雞蛋，加鹽、淀粉、豆粉、胡椒粉、味精拌勻，作20個(gè)丸子，每個(gè)丸子中間夾一個(gè)核桃仁，色拉油上旺火燒至五六成熱下丸子炸熟即成。

3、琵琶豆腐

原料：南豆腐150克，瘦豬肉末100克，雞蛋2個(gè)，淀粉、鹽水、料酒、胡椒粉、味精、蔥、姜各適量，火腿絲、水發(fā)冬菇絲少許，紅葡萄酒100克，高湯500克。

制法：將豆腐在沸水中焯后搗成泥，與肉末、蛋汁、淀粉、鹽水、料酒、胡椒粉、味精攪打至粘稠，放入蔥、姜、水?dāng)噭?，再放入少許香油拌勻，用10個(gè)羹匙，每個(gè)抹少許油分別盛入豆腐糊，上放火腿絲、冬菇絲，上鍋蒸透，取出后去羹匙，將制好的豆腐丸擺在盤中。高湯燒沸，放入紅葡萄酒，再沸時(shí)澆在琵琶豆腐上即成。

4、香菇豆腐盒

原料：豆腐150克、水發(fā)香菇32朵、火腿15克、雞蛋1個(gè)、香油10克、精鹽、味精、醬油、高湯、水淀粉、辣椒油各適量、蔥末、姜片少許。

制法：把豆腐洗凈攪碎成泥，香菇洗凈去蒂、晾干;火腿、胡蘿卜切小丁。把豆腐泥、火腿丁、胡蘿卜丁、精鹽、味精、醬油、雞蛋、水淀粉、蔥末、姜末、香油放碗內(nèi)拌勻成陷。取香菇抹上陷料，在取同上，在用熱火蒸熟，放平盤上。打入高湯，加精鹽、味精、燒開后用水淀粉勾芡，淋上辣椒油，澆上香菇豆腐盒上即可。

5、小蔥拌豆腐

原料：豆腐塊300克、辣椒油、蔥油各適量、水發(fā)木耳50克、黃瓜100克、花椒油、味精各少許，醬油、醋、醬油各適量。

制法：將豆腐放沸水燙過切丁，黃瓜去皮洗凈切丁，木耳切丁，用沸水燙過。把辣椒油、蔥油、花椒油、醬油、醋、香油、味精放碗調(diào)成調(diào)味汁。把豆腐丁放盤內(nèi)，黃瓜丁放周圍，再放木耳，將調(diào)味汁調(diào)勻后淋澆在豆腐上，食用時(shí)攪拌即可。

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豆腐會(huì)脹氣嗎

吃豆腐容易產(chǎn)生脹氣的情況，主要是由于豆腐屬于豆制品，其中富含有大量的植物蛋白成分，而這些植物蛋白成分，在經(jīng)過人體代謝和吸收以后，會(huì)產(chǎn)生氮?dú)?，過多的氮?dú)庠谀c道內(nèi)儲(chǔ)存，不能夠被及時(shí)排出體外，會(huì)引起脹氣的癥狀。對(duì)于該類患者，可以順時(shí)針方向按摩腹部，能夠改善胃腸功能，促進(jìn)胃腸道的蠕動(dòng)，緩解脹氣的癥狀，最好能夠到醫(yī)院就診，進(jìn)一步完善胃腸鏡以及腹部彩超等相關(guān)的輔助檢查，明確病因，排除器質(zhì)性病變，藥物治療可以給予改善胃腸功能，促進(jìn)胃腸動(dòng)力的藥物，注意保持良好的飲食及生活習(xí)慣。