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時(shí)間：2021-09-09 16:55:01 編輯：5號(hào)網(wǎng)-qiwen 0
油辣子和辣椒醬好像這兩個(gè)都是挺適合下飯的，那么要是用來(lái)辦飯的話到底哪個(gè)會(huì)更好一些呢？油辣子和辣椒醬之間有什么區(qū)別嗎？
油辣子和辣椒醬都比較適合拌飯的，這樣根據(jù)個(gè)人的喜好來(lái)選擇。油辣子的話會(huì)比較的油一些，要吃放多了可能會(huì)膩，要是吃不慣的話就可以試試?yán)苯丰u拌飯的
辣椒醬和辣椒油的外觀區(qū)別
首先，辣椒醬和辣椒油在外觀上面的區(qū)別還是比較明顯的，由于辣椒油主要是通過(guò)把干辣椒磨成粉之后，再加入一定的調(diào)味品，之后再用熱油過(guò)一遍，就形成了我們所經(jīng)常用到的辣椒油，相對(duì)來(lái)說(shuō)還是非常美味的，當(dāng)然，醬是通過(guò)把新鮮的辣椒用刀來(lái)剁碎，這樣子之后再加入一定的調(diào)味料和豆瓣混合均勻之后腌制，這樣子做出來(lái)的辣椒醬還是很好吃的，同時(shí)，通過(guò)外觀也是很容易進(jìn)行區(qū)分的，主要就是看各自的新鮮程度。
辣椒醬和辣椒油的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值區(qū)別
辣椒醬和辣椒油的話，都是非常有營(yíng)養(yǎng)價(jià)值的，因?yàn)楸旧砝苯防锩嬉埠泻芏嗟木S生素等微量元素，對(duì)于我們的身體來(lái)說(shuō)，就會(huì)有很好的效果和營(yíng)養(yǎng)補(bǔ)充的作用，同時(shí)，二者都可以很好的促進(jìn)身體的毒素排除，這可以說(shuō)是非常有價(jià)值的地方了，當(dāng)然，二者對(duì)于食物的美味的提升都是可以起到很好的促進(jìn)作用。
辣椒醬和辣椒油的吃法區(qū)別
辣椒醬和辣椒油的吃法相對(duì)來(lái)說(shuō)區(qū)別并不是特別的大，主要都是用于食物口味的調(diào)理，當(dāng)然，二者適用的對(duì)象不一樣，辣椒醬通常用于青菜等食材里面，當(dāng)然在涼拌的時(shí)候以及其他的蘸醬都戶用到，而辣椒油更多的是用于一些肉類的烹飪，可以更好的有辣椒的清香感，也能夠和肉類進(jìn)行更好的食物提鮮，效果也是非常好的。
油的選擇很重要：一般炸制辣椒油選用大豆油(菜籽油)+香油，這種油炸制的辣椒油顏色好。
炸辣椒油時(shí)先將辣椒面中倒入少許食鹽攪拌均勻，然后在辣椒面最上面倒入些去皮的芝麻（不攪拌），會(huì)起到增香和去火的作用，鍋中的油燒開(kāi)后停火片刻將油潑入辣椒面上，油要多些才好。油溫高低可以先試少許辣椒。油溫過(guò)高辣椒就黑了，過(guò)低炸出的辣椒面就不香了。
短期放置，敞口容器，瓷碗，玻璃瓶均可。長(zhǎng)期的話，建議有蓋子的玻璃容器，如罐頭瓶。每次取用，建議用干燥不沾水的勺子。因進(jìn)水后容易變質(zhì)。
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