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吃湯菜有什么好處?湯菜的功效與作用

時(shí)間：2016-08-16 17:08:29 編輯：5號(hào)網(wǎng)-xweiyi 1730

湯菜是一種肉莖較為厚實(shí)的蔬菜，無論是清炒還是做湯都十分的美味！吃湯菜有什么好處？湯菜的功效與作用是什么？

湯菜的功效與作用是什么

1.提高免疫力：維生素C能保護(hù)細(xì)胞、增強(qiáng)白血球及抗體的活性，更能刺激身體產(chǎn)生干擾素，可以破壞病毒，減少白血球的損失。銅等礦物質(zhì)形式與免疫機(jī)能有關(guān)的酵素。

2.健腦：含鈣，鈣是腦代謝不可缺少的重要物質(zhì)。

3.明目：含鈣，增加眼球壁的彈力，防治近視的發(fā)生與發(fā)展。

4.祛脂降壓：含有較多的維生素C，常食可預(yù)防動(dòng)脈粥樣硬化或某些心血管病。

5.解毒：富含維生素c，有助肝臟解毒。清理身體內(nèi)長期淤積的毒素，增進(jìn)身體健康。增加免疫細(xì)胞的活性，消除體內(nèi)的有害物質(zhì)。

6.淋證：含有豐富的維生素C和胡蘿卜素等，有利于控制炎癥，幫助泌尿道上皮細(xì)胞的修復(fù)。

7.養(yǎng)肝：富含維生素，保護(hù)肝細(xì)胞和防止毒素對(duì)肝細(xì)胞的損害?？梢源龠M(jìn)肝氣循環(huán)，舒緩肝郁?？芍诟闻K結(jié)構(gòu)和功能的維護(hù)和修復(fù)。適宜于肝病患者。

8.止血涼血：含有大量膠質(zhì)，生成血小板，有止血功效。

湯菜的營養(yǎng)價(jià)值

湯菜的營養(yǎng)素含量極其豐富，尤其鈣、鐵等元素含量甚高，除蛋白質(zhì)含量比莧菜稍少之外，其他項(xiàng)目與莧菜不相上下。其中因富含維生素A、維生素C、B族維生素和蛋白質(zhì)，而且熱量低、脂肪少，經(jīng)常食用有降血壓、益肝、清熱涼血、利尿、防止便秘等功效，極適宜老年人食用。湯菜的鈣含量很高，且草酸含量極低，是補(bǔ)鈣的優(yōu)選經(jīng)濟(jì)菜。同時(shí)湯菜菜葉中富含一種黏液，對(duì)抗癌防癌有很好的作用。

湯菜的吃法

清炒湯菜：清炒湯菜加上蒜蓉和調(diào)味品，保持湯菜原有的風(fēng)味和營養(yǎng)。

海米扒湯菜：用蝦米與湯菜一起炒，再勾芡，鮮香美味。

湯菜煮湯：湯菜與肉類一起煮湯，營養(yǎng)又美味。

湯菜適宜素炒，要用旺火快炒，炒的時(shí)間長了易出黏液，并且不宜放醬油。

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