時(shí)間：2021-02-02 09:55:22 編輯：本站整理 0
現(xiàn)在又是柚子上市的季節(jié)，很多喜歡吃柚子的人都喜歡買柚子存放在家中。我們?cè)谔暨x柚子的時(shí)候通常都會(huì)選比較甜、水分多的柚子，下面小編告訴大家如何挑選沙田柚。
沙田柚和桂柚都屬于廣西的特產(chǎn)。
桂柚一號(hào)是沙田柚的變異單株，二者在口感上略有不同，但是沙田柚的味道比較傳統(tǒng)，果味清甜，營養(yǎng)價(jià)值也很高。
1、看 沙田柚，其成熟的果面應(yīng)該是呈略深色的橙黃色。果形以果蒂部呈短頸狀的葫蘆形或梨形為好，果面油胞又較細(xì)小、光滑的果多數(shù)為皮薄、肉清甜脆口。反之，蒂部高大，油胞粗糙而硬的，或有嚴(yán)重病蟲斑、甚至流膠的果，多數(shù)為皮厚、肉硬或木栓化、味道較差。?
2、掂 挑選時(shí)，同樣體積的柚果，用手掂一下，較重的多數(shù)為皮薄、清甜脆嫩、口感好的果;輕的則較差些。?
3、捏和聞 略經(jīng)貯藏的柚果，用手輕捏果實(shí)，手感果實(shí)應(yīng)稍有軟感且有彈性;果面可略聞到香甜氣味;若刺破果面油胞，其氣味的刺激性不那么大，這樣的果實(shí)風(fēng)味香甜。
1、沙田柚含有類似胰島素的營養(yǎng)成分，是糖尿病患者的理想食品。
2、沙田柚含有生理活性物質(zhì)皮甙，可以降低血液的黏滯度，進(jìn)而減少血栓的形成，對(duì)腦血管疾病有預(yù)防作用。
3、沙田柚的營養(yǎng)價(jià)值很高，有健胃、潤(rùn)肺、補(bǔ)血、清腸、利便等的功效，還能促進(jìn)傷口愈合，對(duì)敗血病等有輔助療效。
4、沙田柚的核可以提煉油脂，是制造肥皂和潤(rùn)滑油的原料。它的皮可以加工成涼果蜜餞，也可制作菜肴。
沒有剝皮的柚子是不可以放在冰箱保存的，因?yàn)殍肿硬荒茉诘蜏丨h(huán)境下儲(chǔ)存，容易使柚子腐爛，最好的方法是放在干燥通風(fēng)的地方，讓室溫保持在10度以上，這是儲(chǔ)存柚子的最佳條件。當(dāng)然，剝了皮的柚子是可以放在冰箱的，但是還是應(yīng)該注意盡快食用。
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