時(shí)間：2021-01-21 11:51:36 編輯：本站整理 0
我們?cè)谕饷娉燥垥r(shí)，一般火鍋店或者串串店都有腦花這個(gè)菜，很多朋友沒有吃過這道菜，也不知道它是什么味道，下面為大家介紹一下。
腦花就是豬腦，是我們生活中很常見的一道食材，腦花含有多種對(duì)人體有益的營(yíng)養(yǎng)成分，像蛋白質(zhì)和脂肪以及鈣鐵與磷等微量元素，就都是腦花中最重要的存在，人們食用以后快速把這些營(yíng)養(yǎng)吸收和利用，能促進(jìn)身體代謝，提高身體機(jī)能。
豬腦的味道跟豆腐類似，確是一下子在你嘴里爆炸開來的那種感覺，就似雪遇上了烈陽，瞬間在味蕾上融化。趁熱，用勺子就著湯汁挖起一大塊豬腦花送進(jìn)嘴里，那麻辣鮮香的醬汁，搭配豬腦花那嫩滑爽口的口感，吃完之后口齒留香，一點(diǎn)也不覺得膩
1、補(bǔ)虛益氣：豬腦具有補(bǔ)虛、益氣的功效，較適用于體質(zhì)虛弱者、偏頭痛患者食用。
2、消除疲勞：豬腦中含的鈣、磷、鐵比豬肉多，可消除疲勞、趕走失眠，適用于氣血虛虧之頭暈頭痛、神經(jīng)衰弱、失眠等虛弱之癥。
3、滋腎補(bǔ)腦：豬腦有補(bǔ)骨髓、益虛勞、滋腎補(bǔ)腦之功效。主要用于輔助治療頭暈、頭痛、目眩、神經(jīng)衰弱等癥。
一般人群均可食用。適宜體虛之人神經(jīng)衰弱、頭暈、老人頭眩耳鳴者食用；適宜腦震蕩后遺癥、健忘者食用。
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