時間：2020-12-06 10:21:19 編輯：本站整理 0
鮮牛奶是指牛奶脫離牛體24小時以內(nèi)的牛奶，否則就不能稱之為鮮牛奶。鮮牛奶是現(xiàn)在比較受歡迎的一種奶類，但是保質(zhì)期較短，那么鮮牛奶應該如何儲存呢。
1、鮮牛奶應該立刻放置在陰涼的地方，最好是放在冰箱里。
2、不要讓牛奶曝曬或照射燈光，日光、燈光均會破壞牛奶中的數(shù)種維生素，同時也會使其喪失芳香。
3、牛奶放在冰箱里，瓶蓋要蓋好，以免他種氣味串入牛奶里。
4、牛奶倒進杯子、茶壺等容器，如沒有喝完，應蓋好蓋子放回冰箱，切不可倒回原來的瓶子。
5、過冷對牛奶亦有不良影響。當牛奶冷凍成冰時，其品質(zhì)會受損害。因此，牛奶不宜冷凍，放入冰箱冷藏即可。
剛剛擠出來的新鮮牛奶，還沒有經(jīng)過殺菌的處理的話，通常在四度左右的溫度下進行保存的話，可以保存時間是二十四到三十六小時左右的時間，在保存的時候，若是可以的話，最好是將剛剛擠出來的新鮮牛奶，放置在冰箱保鮮層里面去進行保存，這樣子是最好的一個保存方式。
很多保質(zhì)期比較短的一些牛奶，在進行消毒的時候都是采用的巴氏消毒法進行消毒，屬于是一種比較優(yōu)質(zhì)的牛奶來的，這種消毒方式可以讓牛奶當中的營養(yǎng)成分更好的得到保存，是世界上非常先進的一種牛奶消毒方式。
聞氣味 判斷鮮奶是否出現(xiàn)了變質(zhì)的情況，那么可以通過聞鮮奶來進行判斷，一般變質(zhì)的鮮奶聞起來具有一定臭味以及酸味，而沒有變質(zhì)的鮮奶具有濃郁的鮮奶味。?
看粘稠度 一般質(zhì)量好的鮮奶質(zhì)地比較稀，倒出去是比較順滑的，而變質(zhì)之后的鮮牛奶，會凝結(jié)在一起，有明顯的結(jié)塊。?
看顏色 質(zhì)量好的鮮奶顏色一般是奶白色的，而變質(zhì)的鮮牛奶顏色一般是黃色的，有時候還會產(chǎn)生黑色的沉淀。
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