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時(shí)間：2020-07-16 11:18:00 編輯：5號(hào)網(wǎng)-wsy 0
童子雞是很好吃的一種美味佳肴，現(xiàn)在市面上比較常見(jiàn)的童子雞大多都是烤或者炸的，外面會(huì)有一層酥酥脆脆的皮，特別的好吃，那么童子雞一般是用幾個(gè)月的雞比較好呢？
童子雞一般是指7周齡左右、體重約2千克即出場(chǎng)屠宰的肉用仔雞，因其肉質(zhì)細(xì)嫩、皮柔軟，且又生長(zhǎng)速度快，飼料效率高，經(jīng)濟(jì)效益可觀(guān)而大受歡迎。
可以。
童子雞湯，味道雖然不如哪些肥碩的雞熬出來(lái)的湯那么鮮美，但是勝在油較少，即使有控制體重計(jì)劃的人也能愉快地享用童子雞的美味。冷空氣逐漸到來(lái)，天氣一下子從夏天轉(zhuǎn)為大冬天，這種溫差令人不適，令人感覺(jué)嚴(yán)寒無(wú)比，在這樣的日子里，飲用一碗熱騰騰的雞湯最合適不過(guò)了。
原料：海馬20克，海龍20克，仔公雞1只，姜、蔥、鹽、胡椒粉、味精、料酒各適量。
做法：
1、將海龍、海馬用白酒浸泡2小時(shí)，洗凈泥沙，備用。
2、將雞宰殺后，去毛、內(nèi)臟及爪，洗凈，在沸水鍋內(nèi)氽去血水，剁成6厘米見(jiàn)方的大塊。
3、姜、蔥洗干凈，姜拍松，蔥切段。
4、將雞、海馬、海龍、姜、蔥、料酒放入燉鍋內(nèi)，加入清水適量。
5、將燉鍋置武火上燒開(kāi)，打去浮沫，再用文火燉熟，加入鹽、味精、胡椒粉即成。
用童子雞熬出來(lái)的湯味到鮮美，而且湯的表面不會(huì)漂浮一層層的油脂，喝起來(lái)也不擔(dān)心滿(mǎn)嘴是油也是極好的，雖然湯味沒(méi)有那么濃郁，能暖身滋補(bǔ)就足夠了。
童子雞中還含有人體發(fā)育所需的磷脂類(lèi)物質(zhì)，是脂肪和磷脂的重要來(lái)源之一，對(duì)于產(chǎn)后需要大補(bǔ)，或者經(jīng)期需要進(jìn)補(bǔ)的女性，很適合食用童子雞或食用雞肉進(jìn)補(bǔ)。
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