時(shí)間：2020-05-19 16:06:48 編輯：本站整理 8
干鍋千葉豆腐是比較好吃的一道菜，喜歡吃千葉豆腐的人肯定會(huì)喜歡這道菜，并且做起來也很方便，下面來看看干鍋千葉豆腐怎么做吧。
主料：千葉豆腐1盒，洋蔥60克，青椒15克，紅椒15克，五花肉50克、味精、十三香、鮮露、醬油、蠔油、料酒、鹽、姜、蒜、尖椒
1、將千葉豆腐在油中略炸，撈起瀝干油備用;
2、鍋內(nèi)留少許油，放入五花肉煸出油，再放入調(diào)料包煸香;
3、倒入炸過的千葉豆腐、調(diào)味包及青紅椒，炒香后起鍋;
4、在鍋?zhàn)袃?nèi)墊上洋蔥，放入炒好的菜肴即可。
制作要決：五花肉可以煸出油，炒此菜時(shí)要少放油。飲食宜忌。
1、準(zhǔn)備食材。千葉豆腐1包、青蒜苗1小把、洋蔥半個(gè)、紅辣椒適量、蔥姜蒜適量。
2、將千葉豆腐切成片、青蒜苗切段、洋蔥切絲、紅辣椒段切、蔥姜蒜切末備用。
3、往干鍋底抹少許油，然后將洋蔥絲放入鍋底。(因?yàn)槭歉慑?，吃的時(shí)候還要加熱，所以洋蔥不需要炒熟。如果親不使用干鍋，可以省去這一步。)
4、鍋中倒入適量的水，水燒開后將千葉豆腐放入鍋中焯10秒左右撈出。(也可以用油將千葉豆腐煎至雙面金黃，我為了避免食用過多的油，所以改為水焯)
5、鍋中倒入適量的油，油熱后放入1勺郫縣豆瓣醬、1勺辣椒粉煸炒出紅油。然后將紅辣椒、蔥姜蒜末放入鍋中煸炒出香味。(火不要太大，太大容易將辣椒粉煸糊)
6、將焯好的千葉豆腐放入鍋中翻炒勻均。然后放入半小勺鹽、1小勺白糖、2小勺生抽、2小勺蠔油調(diào)味。
7、將青蒜苗放入鍋中翻炒勻均。出鍋前淋少許香油翻炒勻均即可關(guān)火裝盤。
千頁豆腐為人類提供豐富的鈣和鎂，而鈣是人體各種生理和生化代謝過程中所需的重要元素，它能保持細(xì)胞膜的完整性，參與神經(jīng)和肌肉的活動(dòng)，是構(gòu)成骨骼和牙齒的主要成分，是少年兒童生長(zhǎng)發(fā)育和中老年人預(yù)防、治療骨骼疏松的物質(zhì)基礎(chǔ)。吃200克老豆腐就可滿足一天1/3的鈣需要量。鎂能舒張動(dòng)脈血管的緊張度，幫助降血壓，預(yù)防心腦血管疾病，強(qiáng)骨健齒。豆制品還含有磷脂、異黃酮，又不含膽固醇，所以豆腐是名副其實(shí)的健康食品。
千頁豆腐中含有少量碳水化合物和脂肪，是低能量食品，這一點(diǎn)也是很重要的。千頁豆腐中含有維生素，半塊千頁豆腐(約150克)中含有維生素B1為0.10——0.15毫克;維生素B2為0.05——0.06毫克;維生素E為0.5——0.9毫克;維生素K為18.0——19.5毫克;此外還有尼克酸等。這些都是人體必需的維生素。
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