時間：2020-02-26 08:56:50 編輯：5號網(wǎng)-wsy 107
鲅魚是一種營養(yǎng)價值很高的魚類，這種魚的做法也是十分多樣，其中茄汁鲅魚就是很受歡迎的一種，那么我們在烹飪鲅魚的時候應(yīng)該怎么去除它的腥味呢？
1.首先在宰殺鲅魚的時候，需要把鲅魚仔細(xì)的清洗干凈，最好可以把鲅魚泡一會，然后徹底洗干凈其中的血水。
2.然后用料酒、白酒、啤酒都可以，這些帶有酒精的食物都是可以給鲅魚去腥的。
3.然后再加生姜，切碎之后放到鲅魚中一起烹飪，可以給鲅魚去腥。
4.在烹飪鲅魚的時候可以選擇加入白胡椒或者黑胡椒的，都有一定去腥的作用。
1將兩條鲅魚去掉內(nèi)臟清洗干凈，瀝干水分切成小段。
2一個西紅柿洗凈切塊，三瓣大蒜和一小塊的姜切片，一顆蔥切段后備用。
3番茄醬中放三湯匙清水稀釋一下，再放入兩勺糖和兩勺白醋攪拌均勻備用。
4鍋中放適量油燒熱后，放入魚段用小火兩面煎成焦黃色。
5把煎好的魚撥到兩邊，放入蔥段、姜片和蒜片炒香。
6再放入西紅柿一起翻炒均勻。
7把番茄醬汁淋倒在鍋中，投入花椒、八角和香葉小火燉開。
8調(diào)入適量的鹽和雞精。小火燉煮兩三分鐘。
9再把食材倒入高壓鍋內(nèi)膽中，煮一個小時左右即可。
1、止咳平喘
鲅魚有補(bǔ)氣、平咳作用，對體弱咳喘有一定療效。鲅魚可以有補(bǔ)氣的作用，對于緩解咳嗽咳喘有一定的好處。
2、養(yǎng)陰補(bǔ)虛
鲅魚具有益精氣、補(bǔ)虛損等的功效，適合久病體虛或者虛勞的增補(bǔ)。吃鲅魚可以有養(yǎng)陰補(bǔ)虛的作用，對于補(bǔ)氣血緩解身體虛弱有好處。
3、護(hù)發(fā)
鲅魚含有豐富的蛋白質(zhì)，被腸胃消化吸收后形成不同類的氨基酸，是生成頭發(fā)角蛋白的必需成份。
4、有利智力發(fā)育、視力。
吃鲅魚對于小孩子來說是有好處的呢，可以有補(bǔ)腦益智的作用，還可以提高視力。小孩子吃鲅魚能夠補(bǔ)充智力的發(fā)育，還可以達(dá)到明目、保護(hù)視力的效果，而且食用鲅魚所提煉出來的魚肝油效果會更好。
鲅魚的食用方法有很多，常見菜肴：香煎鲅魚、干燒鲅魚、菠蘿魚夾、熗鍋鲅魚、鲅魚水餃、醬燜鲅魚、五香熏鲅魚。
吃鲅魚的好處有很多，可以有提神醒腦的作用，對于補(bǔ)腦益智有好吃，還可以提高視力。適合多種的人群食用哦，日常生活中大家可以經(jīng)常吃這樣的食物。
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