時間：2019-12-30 16:52:39 編輯：本站整理 139
豆干在餐桌上是很常見的，但是豆干不宜消化，所以有些人要少吃為好，那么胃不好可以吃豆干嗎，豆干怎么挑選好呢，來看看吧。
腸胃不好的人不宜食用豆腐干，因?yàn)槠滟|(zhì)地較硬，不易消化。對于兒童，則有益于促進(jìn)口腔咀嚼功能的發(fā)育，還有益于增加鈣的攝入量。
鑒別要點(diǎn)質(zhì)地細(xì)膩者為佳。
選購時要注意鑒別，優(yōu)質(zhì)白豆腐干表皮呈乳白色或淺黃色，有光澤,質(zhì)地細(xì)膩，邊角整齊,有彈性,切開時擠壓不出水，無雜質(zhì)，有豆香味,無其他異味,滋味純正，咸淡適口。不要選擇色澤呈深黃色略微發(fā)紅,沒有光澤，質(zhì)地粗糙,且邊角不齊或缺損，彈性差,表面黏滑，切開時黏刀，切口處可擠壓出水珠，有餿味、腐臭味等不良?xì)馕叮?有酸味或其他不良滋味。有的商販往豆腐里添加摻豆渣或玉米粉。添加摻豆渣或玉米粉的豆腐干表面感覺粗糙，光澤差，輕輕折疊無彈性，折斷后斷面呈不規(guī)則鋸齒狀,仔細(xì)查看可見玉米渣粒。
表面發(fā)粘不建議食用了。 豆干表面發(fā)粘是因?yàn)楸淮罅考?xì)菌滋生，產(chǎn)生了很多的細(xì)菌，細(xì)菌在豆干表面聚集，生成滑膩的產(chǎn)物，導(dǎo)致出現(xiàn)了豆干表面發(fā)粘的情況，細(xì)菌的代謝物有可能會導(dǎo)致腹瀉的情況，因此不介意食用。
蛋白質(zhì)和碳水化合物都是細(xì)菌生長所必需的原料，而香干中含有豐富的蛋白質(zhì)和碳水化合物，極易被細(xì)菌滋生，所以豆干保存不當(dāng)表面容易出現(xiàn)發(fā)粘的情況。
相關(guān)文章
熱門文章
腌咸雞蛋一斤放多少鹽？腌咸雞蛋10斤需多少鹽？腌雞蛋需要嚴(yán)格控制調(diào)理的量，不然會導(dǎo)致腌出來的雞蛋不好吃。不少……
C位是什么意思？明星站C位是什么意思 豬各部位肉的名稱圖片全解 鮮百合吃多了會中毒嗎?鮮百合的吃法禁忌 木耳要焯水嗎?木耳怎么焯水?5H跟帖
最熱標(biāo)簽
精選文章
美容養(yǎng)生醫(yī)療母嬰
猜你喜歡
網(wǎng)站簡介|網(wǎng)絡(luò)營銷|法律聲明|友情鏈接|聯(lián)系我們|意見反饋
Copyright ? 2012 - 2015 5h.com All Rights Reserved 5號健康網(wǎng)版權(quán)所有 鄂ICP備15005143號-3
提示：本站信息僅供參考，不能作為診斷及醫(yī)療的依據(jù)；請謹(jǐn)慎參閱，本站不承擔(dān)由此引起的法律責(zé)任。本網(wǎng)站敬告網(wǎng)民：身體若有不適，請及時到醫(yī)院就診。
所有文章來自互聯(lián)網(wǎng) 如有異議 請與本站聯(lián)系 本站為非贏利性網(wǎng)站 不接受任何贊助和廣告
網(wǎng)友評論僅供其表達(dá)個人看法，并不表明5h立場。