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時(shí)間：2019-12-22 11:08:26 編輯：5號(hào)網(wǎng)-wsy 452
在逢年過(guò)節(jié)，很多人可能會(huì)收到整條的金華火腿禮盒，那么在吃的時(shí)候就需要我們自己去切片了，一般來(lái)說(shuō)，金華火腿的表面確實(shí)是會(huì)比較硬，那么，這個(gè)時(shí)候切不動(dòng)要怎么辦呢？
金華火腿經(jīng)過(guò)了長(zhǎng)時(shí)間的腌制發(fā)酵，質(zhì)地非常堅(jiān)硬，如果直接切的話是很難切動(dòng)的，建議可以先處理一下再切，具體操作步驟如下：
1、將火腿先用清水洗去表面污漬。
2、然后在溫水中浸泡幾小時(shí)，使其肉質(zhì)變軟。
3、用刷子將火腿表面徹底刷洗干凈。
4、鍋中加水，放入料酒、生姜，將火腿放入焯燙片刻，撈出。
5、準(zhǔn)備一把比較鋒利的刀，將火腿斜著切成片狀即可。
1、將金華火腿表面及切面處抹上一層植物油防止氧化變色。
2、然后在切面處裹上一層保鮮紙或塑料膜，防止蟲(chóng)害。
3、再將其懸掛在陰涼通風(fēng)處即可。
是的。
火腿是一種腌制食品，為了保證火腿的口感，延長(zhǎng)其保存時(shí)間，在制作過(guò)程中加入了大量的食鹽，而且經(jīng)過(guò)了長(zhǎng)時(shí)間的發(fā)酵沉淀，因此做出來(lái)的火腿味道是很咸的，在吃之前需要經(jīng)過(guò)反復(fù)的清洗、浸泡逼出部分咸味，否則可能會(huì)影響食用口感。
材料：金華火腿、大米。
做法：
1、金華火腿洗凈，切成小粒備用。
2、大米淘洗干凈放入鍋中，加入足量清水。
3、開(kāi)大火煮沸，然后轉(zhuǎn)小火煮至粘稠。
4、將火腿放入攪勻繼續(xù)煮10-15分鐘。
5、盛出，食用即可。
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