時間：2019-11-19 17:03:53 編輯：本站整理 180
有很多人都 喜歡吃蟬蛹，有些人第一次吃蟬蛹就特別可怕，但是吃了之后就愛上了，那么蟬蛹怎么清洗呢，蟬蛹怎么炸更酥脆呢。
買回來的蟬蛹可以先放到溫水里面浸泡一段時間，然后在水里面加入適量的鹽，再浸泡一會兒就可以了，一定不要使用熱水，新鮮的蟬蛹里面含有非常多的油脂成分，里外都含有，所以正確的處理很重要。
做法一
準備一些蟬蛹，雞蛋，大蔥，生姜，大蒜，干辣椒，花椒，食用鹽，料酒，淀粉。
鍋里面加入適量的熱水，把蟬蛹焯熟，再撈出來水分瀝干待用，水分瀝干以后切成兩半，然后再把淀粉，食用油，料酒，蛋清混合攪成糊狀，蟬蛹放進去，鍋里面加入適量的油，把掛糊的蟬蛹用小火慢慢的炸，一直到金黃色撈出來，鍋里面留一些底油，把花椒放進去，煸香撈出來，然后再煸炒蔥姜，蒜末，干辣椒放進去，再放入蟬蛹，一直到鍋里面的底油耗盡，放入一些鹽就可以出鍋了。
做法二
準備五香粉，辣椒粉，孜然粉，鹽，花椒，辣椒，蟬蛹。
先把蟬蛹放到鹽水里面浸泡一下，然后再用刷子刷干凈，鍋里面加入適量的油燒熱，把蟬蛹放進去翻炒均勻，一直到金黃就可以加辣椒粉，孜然粉，五香粉，鹽，再把花椒辣椒段放進去，稍微翻炒一下就可以了。
1、不新鮮、變色發(fā)黑、呈粉紅色、有麻味或麻辣感的蟬蛹不可食用因為已經(jīng)不新鮮了，當然發(fā)生異味、惡臭蟬蛹更加不可食用。
2、蟬蛹如果放置過久，冷天超過1周，熱天超過20小時就不要抱著僥幸的心里吃了，如果腐壞蟬蛹不僅失去了營養(yǎng)價值還會造成食物中毒的情況發(fā)生。
蟬蛹里面有很多蛋白質(zhì)和維生素，遠遠高于其它的食物，可以給身體補充很多營養(yǎng)。 吃蟬蛹還能提高人體免疫力，延緩衰老、降低血壓等，對肝也很好。 一些金色的蟬蛹對男性很好，會讓他們的精子質(zhì)量更好，還能壯陽。 吃蟬蛹對肺和腎也很好，可以防治喉嚨痛、感冒、咳嗽等癥狀，體內(nèi)寒氣多的人，多吃一點驅(qū)寒效果很好。
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