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時(shí)間：2017-07-13 10:44:53 編輯：本站整理 4099
蟬蛹雖然很多人愛(ài)吃，但是不同地區(qū)飲食習(xí)慣也大不相同，有人喜歡油炸有人喜歡水煮。那么，水煮蟬蛹怎么做？蟬蛹煮多久可以熟？
主料：蟬蛹500g、蒜3瓣
輔料：鹽適量
步驟：
1.蟬蛹洗凈，冷水下鍋大火煮開(kāi)后轉(zhuǎn)中火，看到蟬蛹都鼓起來(lái)了就好了，大約10-15分鐘
2.大蒜用刀拍扁，蒜皮就輕松的脫落了，然后切丁，讓蒜接觸客氣，把大蒜素充分釋放出來(lái)
3.蟬蛹煮好出鍋裝盤(pán)，放適量的鹽，撒上蒜末，就可以開(kāi)動(dòng)了。
小貼士
在煮蟬蛹的同時(shí)把蒜拍好，讓蒜接觸空氣才能讓大蒜素充分釋放出來(lái)。蒜可以等蟬蛹涼一點(diǎn)再放，太熱蒜會(huì)變綠。
蟬蛹沖洗干凈，去掉6腳
放鍋里用水煮開(kāi)蟬蛹，再濾除水份
鍋內(nèi)放油大蒜、蔥爆鍋
翻炒加入醬油料酒
翻炒到鍋內(nèi)沒(méi)水份為止
注意事項(xiàng)
翻炒過(guò)程中不要加水
炒的時(shí)候一定用小火，慢慢壓，否則皮就焦了。
可樂(lè)炸蟬蛹
夏天的晚上到樹(shù)林有很多蟬蛹破土而出，事先準(zhǔn)備一個(gè)大可樂(lè)瓶，兌好鹽水，抓到蟬蛹后直接放入可樂(lè)瓶中用鹽水腌上，第二天，用清水清洗后控干水分，下油鍋炸酥，可好吃了。
食用蟬蛹的時(shí)候除了搞清楚蟬蛹的種類(lèi)之外，還要注意蟬蛹的新鮮程度，蟬蛹一般是在夏天如果蟬蛹一死就非常容易變壞，如果蟬蛹不死也就一天之內(nèi)變成了蟬，蟬猴存放時(shí)間一長(zhǎng)，容易被細(xì)菌污染，引起發(fā)酵、霉變，產(chǎn)生多種毒素。其次，蟬卵、蟬糞可引起變形蟲(chóng)體病所以在食用的時(shí)候一定注意新鮮！
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