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黑枸杞泡水是什么顏色？黑枸杞泡水是紫色的嗎？

時(shí)間：2016-07-18 10:58:21 編輯：本站整理 1624

黑枸杞即黑果枸杞。通常我們見(jiàn)到的紅色枸杞比較多但是事實(shí)上，黑枸杞更加珍貴。有的人用黑枸杞泡水會(huì)泡出顏色來(lái)，這樣正常嗎？黑枸杞泡水是什么顏色？黑枸杞泡水是紫色的嗎？

黑枸杞泡水是什么顏色

黑枸杞中的花青素遇到不同的水質(zhì)會(huì)呈現(xiàn)不同的顏色，在偏堿性水中花青素呈現(xiàn)藍(lán)色，在中性水中呈現(xiàn)紫色。

因?yàn)楹阼坭剿幕ㄇ嗨?OPC)是一種有著特殊分子結(jié)構(gòu)的生物類黃銅，因此，在堿性水中會(huì)呈現(xiàn)出藍(lán)色，中性水質(zhì)中會(huì)呈現(xiàn)出紫色，酸性水質(zhì)中會(huì)呈現(xiàn)紅色。

黑枸杞怎樣泡水鑒別

黑枸杞泡水鑒別最簡(jiǎn)單的辦法就是用家中自來(lái)水和礦泉水分別侵泡后辨別顏色，一般自來(lái)水中會(huì)呈現(xiàn)藍(lán)色，礦泉水會(huì)呈現(xiàn)紅色，如果兩種水質(zhì)中顏色沒(méi)有變化，則懷疑是染色干果。

黑枸杞泡水喝注意什么

黑枸杞泡水要用冷水或溫水（溫度過(guò)高會(huì)破壞黑枸杞中的花青素，建議50-75度水溫）沖泡，等待5分鐘左右即可飲用，直到把水喝清，再把黑枸杞吃掉（當(dāng)營(yíng)養(yǎng)成分和花青素釋放完之后，部分果實(shí)會(huì)呈略透明的白色）。

還可以根據(jù)人口感喜好，適量加入蜂蜜。

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