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時(shí)間:2016-07-12 10:06:37 編輯:本站整理 4614
小貼士
烹調(diào)前應(yīng)將豆筋摘除,否則既影響口感,又不易消化。
烹煮時(shí)間宜長(zhǎng)不宜短,要保證四季豆熟透,否則會(huì)發(fā)生中毒。
為防止中毒發(fā)生,可用沸水焯透或熱油煸,直至變色熟透,方可安全食用。
四季豆富含蛋白質(zhì)和多種氨基酸,常食可健脾胃,增進(jìn)食欲。夏天多吃一些四季豆有消暑,清口的作用。四季豆種子可激活腫瘤病人淋巴細(xì)胞,產(chǎn)生免疫抗體,對(duì)癌細(xì)胞有非常特異的傷害與抑制作用,即有抗腫瘤作用。
蘑菇不但味道鮮美,含有大量的蛋白質(zhì)和氨基酸,其含量是一般植物不能比擬的,還含有多種維生素,熱能量相對(duì)較低,其不飽和脂肪酸比肉類和啤酒都高。
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