時間：2019-09-04 19:24:05 編輯：5號網(wǎng)-wsy 1150
魚腥草和蒲公英在泡水的時候其實(shí)很多人不太能分清楚，但這兩種不僅外形不一樣，其實(shí)功效也有一定的差距，所以泡水喝的話千萬不要弄錯了，下面就來學(xué)學(xué)怎么區(qū)分魚腥草和蒲公英吧。
1.外觀不同
魚腥草的根呈扁圓柱形，長20~35cm，直徑是0.2~0.3cm，表面顏色大多為棕黃色，一般下部節(jié)上有殘存須根，而且很容易折斷。而蒲公英的根為圓錐狀，顏色一般為棕褐色，葉子的邊緣具波狀齒或羽狀深裂，葉柄和主脈常帶紅紫色，花葶上部帶有紫紅色，種子上有白色冠毛結(jié)成的絨球，從外觀判斷的話，兩者存在的差異還是很大的。
2.性味不同
魚腥草味寒涼，味苦，歸肺經(jīng)、膀胱、大腸經(jīng)，具有清熱解毒、利尿通淋、消炎、健胃消食等功效。而蒲公英的味甘，微寒，歸肝經(jīng)、胃經(jīng)，具有清熱解毒，利尿散結(jié)、通乳益精、補(bǔ)脾和胃等功效。
3.氣味不同
魚腥草又稱為折耳根，臭草，它用它的名字詮釋了特點(diǎn)，所以一般來說，整株都帶有魚腥氣，平時多用可炒食、涼拌或作湯。而蒲公英的別名為華花郎、尿床草，它帶有少量植物的清香，沒有什么特殊的氣味，平時可以用來生吃、泡水或者涼拌食用。
可以一起食用，但不宜過量。
從成分上來看，魚腥草含有魚腥草素、月桂醛、槲皮甙、蕺菜堿等成分，而蒲公英含有蒲公英醇、蒲公英素、膽堿、有機(jī)酸、菊糖等成分，兩者的成分并不沖突，所以可以一起食用，不過兩者都是寒性食物，建議平時不要食用過量，以免導(dǎo)致脾胃虛寒。
材料：魚腥草、蒲公英、甘草、清水。
做法：
1、將魚腥草、蒲公英、甘草洗凈瀝干。
2、在開水壺中加入清水，煮開。
3、等開水煮開后，倒入一杯開水。
4、把洗凈的魚腥草、蒲公英以及甘草放入杯中。
5、等水溫變涼后，即可飲用。
1.白醋水浸泡
在盆中放入適量的熱水，將魚腥草放入其中，同時適當(dāng)?shù)募尤胍恍┌状?，大約浸泡30分鐘左右再用溫開水重新清洗一遍，這樣就是可以達(dá)到很好的去腥的效果了如果想要達(dá)到去腥的目的，建議可以多用清水清洗幾遍。
2.切除魚腥草的根須
魚腥草的主要腥味就是來自于魚腥草的根和須，可以在食用魚腥草的時候只吃白根和葉，以減少魚腥草的腥味。但是白根和葉也要盡量用冷水泡一下，以達(dá)到一個很好的消除腥味效果。
3.涼拌食用
在涼拌魚腥草的時候適當(dāng)?shù)亩喾乓恍┐住⒒ń访婧屠苯酚?，或者是加入青筍一起攪拌都可以有效地減少魚腥草的腥味。少放一些魚腥草其味道自然就會變淡。不過原汁原味的魚腥草才能夠發(fā)揮其最大的營養(yǎng)功效。
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