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時(shí)間：2016-07-08 08:27:04 編輯：本站整理 882
山藥是十分營(yíng)養(yǎng)的食物，非常軟非常脆，用來(lái)煲湯和做菜簡(jiǎn)直美味。但是有時(shí)吃山藥會(huì)出現(xiàn)舌頭發(fā)麻的情況。吃山藥舌頭麻怎么回事？吃山藥舌頭麻怎么辦？
山藥中含有很多的植物堿、皂角素，這些成分食用之后就會(huì)給人一種口舌麻木的感覺，這些成分經(jīng)過(guò)充分加熱之后便能消除，但若是食用的山藥沒有完全熟透，食用可能引起口舌發(fā)麻。
山藥的皮是山藥中植物堿和皂角素的主要存在部位，山藥若是沒有仔細(xì)去皮，在塊莖肉質(zhì)上還帶有一定的山藥皮，食用時(shí)咀嚼了這種山藥皮也會(huì)引起口舌發(fā)麻，不過(guò)不死很強(qiáng)烈，一般用清水漱口幾次就能清除掉異感。
山藥最好的烹飪方法是煮湯，這種方法能確保山藥充分熟透，也能最大程度的溶解掉山藥中的植物堿和皂角素，很多人吃山藥卻是采用蒸山藥的方法，這種方法山藥中的很多成分都得不到水去溶解，會(huì)使發(fā)麻的物質(zhì)溶解到山藥肉質(zhì)中，吃的時(shí)候也會(huì)有口舌發(fā)麻的現(xiàn)象
山藥中含有的皂角素、植物堿以及粘液蛋白都屬于過(guò)敏原，過(guò)敏體質(zhì)的人食用可能會(huì)出現(xiàn)過(guò)敏現(xiàn)象，不嚴(yán)重時(shí)便常見口舌發(fā)麻的現(xiàn)象。
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