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時(shí)間：2019-08-16 15:47:10 編輯：本站整理 609
米飯是碳水化合物比較多的一種食物，饅頭呢，則是面粉的含量比較多，那么米飯和饅頭相比，這兩種食物哪種更好消化呢，今天就一起來(lái)看看吧！
米飯和饅頭的原材料就是大米和小麥，這兩種都含有植酸，而植酸又能夠有效的促進(jìn)我們?nèi)梭w消化，當(dāng)然你在烹飪米飯過(guò)程中并不會(huì)破壞掉植酸，所以吃大米有利于人體對(duì)鋅的吸收，但是饅頭在制作過(guò)程中會(huì)發(fā)酵，進(jìn)而就會(huì)損失一些植酸，所以相對(duì)米飯比饅頭更容易讓人消化，這也就是為什么在生病的時(shí)候，醫(yī)生會(huì)建議人們喝一些大米粥。
1、剩飯菜儲(chǔ)存不當(dāng)，食用后也會(huì)中毒，市民應(yīng)留意。
2、專(zhuān)家告訴記者，因吃剩菜剩飯而導(dǎo)致胃腸道疾病發(fā)作的老年人很多，輕則頭暈、心慌，重則嘔吐、腹瀉，有的還會(huì)因此而引發(fā)別的疾病。
3、千萬(wàn)不可因?yàn)榕吕速M(fèi)剩飯菜而強(qiáng)迫自己飲食過(guò)量，因?yàn)檫@些多余的食物一旦進(jìn)入我們的身體，就會(huì)帶來(lái)大量的垃圾和沉重的負(fù)擔(dān)，且不說(shuō)得了胰腺炎、細(xì)菌性食物中毒、腸胃病等很不值得，升高血糖、血脂、血壓得不償失，就算只變成脂肪堆積在身體上，也是極大的遺憾。
4、如果剩飯菜已反復(fù)加熱兩天還被剩下，建議丟棄，畢竟健康第一。
雖然米飯的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值是非常高的，但是在平常的生活當(dāng)中有很多人烹飪方法不正確，或者是忽視了細(xì)節(jié)，就會(huì)讓米飯的營(yíng)養(yǎng)白白的流失，這樣以來(lái)，它的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值就會(huì)大打折扣，如果想要最大的程度保留米飯的營(yíng)養(yǎng)，一定要選擇那些科學(xué)合理的烹飪方法。那么怎樣才能保存米飯的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值呢?最好的方法就是把水煮沸之后，在把大米放進(jìn)去，這樣米飯當(dāng)中的維生素和其他的營(yíng)養(yǎng)就能夠保留了，這樣米飯能夠吸收水份被加熱，這樣蛋白質(zhì)遇熱后凝固就不會(huì)流失了。
可以吃。?
減肥期間是可以吃米飯的，米飯的主要營(yíng)養(yǎng)成分是碳水化合物，而碳水化合物對(duì)人體有很重要的作用，每天一定要攝取一定量的碳水化合物才能保證健康。而且米飯雖然熱量不低，但是對(duì)比起蛋糕、冰淇淋等還是會(huì)低很多，只要每次控制食用量就行了，沒(méi)必要完全不吃。
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