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時(shí)間:2016-07-06 12:17:44 編輯:本站整理 1679
陳皮泡水喝的話(huà)保健的功能是非常好的,但是要注意的是陳皮是屬于一種比較容易上火的食物,如果經(jīng)常喝的話(huà)就比較容易造成自己腸胃的不適感,尤其是對(duì)于腸胃比較虛弱而又經(jīng)常感覺(jué)到口干舌燥的人群,這樣的話(huà)就會(huì)容易造成自己的腸胃都不舒服,陳皮是屬于一種中藥,所以如果沒(méi)有必要的話(huà)盡量是少吃陳皮,現(xiàn)在這個(gè)時(shí)候最好是多喝一些白開(kāi)水進(jìn)行緩解比較好。
千萬(wàn)別小瞧這陳皮鱔魚(yú),多吃這道菜,婦女的氣血寒淤、腹痛、還有產(chǎn)后血?dú)獠徽{(diào)的癥狀會(huì)大大地減輕。那些患有風(fēng)濕病以及有氣血不足癥狀的病人,也可以經(jīng)常吃一吃這道陳皮鱔魚(yú),食療的效果會(huì)不錯(cuò)呦。值得一提的是,這道菜呢,也并不是所有的人都適合吃,就比如發(fā)燒、瘧疾、以及陰虛發(fā)熱的患者,還是少吃為妙吧。
【主料】:活鱔魚(yú)500克。
【調(diào)料】:植物油800克(實(shí)耗約80克),陳皮(干桔皮)25克,醬油、料酒、香油、干辣椒各25克,鹽、醋各5克,白糖10克,凈姜25克,味精3克,花椒20粒,湯250克,凈蔥40克。
【制作】:(1)用1根大釘將活鱔魚(yú)由眼部扁釘花木案上,左手揪住尾部拉直,右手用一小刀由背面鰓根直切到骨,再把刀平過(guò)來(lái)沿魚(yú)體直劃到尾部剔去脊骨,去腸洗凈控水,剖成兩半,切成3~4厘米長(zhǎng)段。(2)洗凈陳皮掰成塊。辣椒切3厘米長(zhǎng)的節(jié),蔥剖開(kāi)切長(zhǎng)段。姜切成大片。(3)用蔥25克,姜10克、鹽5克,料酒10克把收拾好的鱔魚(yú)腌1小時(shí)左右,控去汁,去掉蔥、姜。(4)用炒勺燒熱植物油,把鱔魚(yú)炸去水分后,撈出。用另鍋燒熱,倒入植物油400克,待油熱將花椒炸煳撈出棄之,再下陳皮、辣椒,待辣椒變黑色,加進(jìn)余下的蔥姜稍煽一下,再加入余下的糖、醋、醬油、味精、料酒、湯和鱔魚(yú),收汁澆上香油即成。
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