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時(shí)間:2016-07-06 08:09:10 編輯:本站整理 988
秋葵形狀像是辣椒,味道像是茄子。有著很高的養(yǎng)生價(jià)值。秋葵怎么清洗?秋葵的清洗方法
取一些表層干燥無水的秋葵放在盆內(nèi),加適量的食鹽,利用食鹽的粗糙,一根一根的將秋葵表面的絨毛揉搓掉
再用清水反復(fù)多次清洗,即可清除掉表層的絨毛和污漬。
秋葵的周邊都有菱角,在菱角中含有較多的木質(zhì)素,若是不去掉嚴(yán)重的影響口感,因此,在清洗掉表層的絨毛之后還需要用刀或者去皮器具將菱角中的木質(zhì)素去掉。
秋葵在切開之后會(huì)有很多的粘液,這是一種異體蛋白質(zhì),對(duì)人體有致過敏的風(fēng)險(xiǎn),尤其是對(duì)過敏體質(zhì)的人作用明顯,因此,在秋葵去掉菱角之后還需要將秋葵進(jìn)行焯水處理,清除掉秋葵中的粘液蛋白、草酸、鞣酸等物質(zhì),促進(jìn)營(yíng)養(yǎng)吸收。
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