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時間:2016-07-06 08:10:32 編輯:本站整理 1302
原料:鮮帶魚、小蔥、生姜、八角、醬油、醋、白糖、料酒、精鹽、淀粉
做法:
1.帶魚擇洗干凈后,斬成10厘米的段,用鹽腌漬10分鐘左右。
2.取一干凈的小碗,倒入適量料酒、1湯匙醬油、1湯匙白糖,攪勻,根據(jù)喜好倒入適量醋,適量精鹽攪勻。
3.把帶魚段蘸勻干淀粉。
4.鍋里加油,油熱后碼入帶魚段小火煎制,煎好一面輕輕翻過帶魚段,煎制另一面至微黃,把帶魚段撥到一邊,放入蔥段、姜片、八角炒香。
5.倒入調(diào)好的糖醋汁,以沒過帶魚為好,小火燉制10分鐘即可。
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