時(shí)間：2019-05-10 11:43:56 編輯：5號(hào)網(wǎng)-wsy 413
燉豬蹄是要焯水的，焯水不僅可以將豬蹄處理的更加干凈，而且也有著去除腥味的作用，所以大家在家燉豬蹄的時(shí)候記得先焯水再下鍋燉哦！
豬蹄要想做好吃，那焯水絕對(duì)是不能省的。
這樣不僅能讓多的時(shí)間短一點(diǎn)，煮的爛一點(diǎn)，最重要的是可以把豬蹄里的血水都煮出來，還有一些臟東西，這樣吃著就更加的健康和美味了，現(xiàn)在越來越多的人都是在超市買豬蹄后直接開始燉，所以就出現(xiàn)了燉不爛的這種問題呀。
豬蹄焯水時(shí)鍋中水量加足了，大火燒沸騰以后在下豬蹄，這樣可以有效去除腥味和臭味，然后轉(zhuǎn)中火慢慢焯水，焯的時(shí)候要不停撈去表面的浮沫和油脂，焯的差不多干凈的時(shí)候，鍋中在加入生姜片，料酒，大蔥打結(jié)也放一根，這樣可以有效掩蓋豬蹄腥味，還能提鮮曾香。
原料：黃豆、豬蹄、生姜、生抽、老抽、糖。
做法：
1、黃豆要提前浸泡哦，之后將其放在冷水中浸泡3小時(shí)，泡軟。
2、洗凈豬蹄，用刀刮去細(xì)毛，剁成塊，放入熱水中焯3-5分鐘后撈起。
3、把焯好的豬豬蹄、黃豆、生姜片一起放進(jìn)高壓鍋里，煲15分鐘后取出。
4、將豬蹄湯移入砂鍋中，加入生抽、老抽、糖中火慢燉。
5、豬蹄會(huì)粘鍋底呢，所以燉五分鐘左右用筷子拌一下，不要讓它沾鍋底。
6、湯汁變濃后即可出鍋，享受這香噴噴的豬蹄湯啦。
1豬蹄的膠原蛋白比較豐富，這些物質(zhì)對(duì)于皮膚來說很有益處啊，都說豬蹄能美容也是有點(diǎn)靠譜的。當(dāng)然美容效果是不是很好，卻比較難考究，但是大家都應(yīng)該清楚豬蹄是不能多吃的。
2豬蹄能補(bǔ)血、補(bǔ)腎。血?dú)獠蛔愕娜藘嚎梢猿载i蹄補(bǔ)血，不過脂肪太高了，最好還是多吃點(diǎn)其它能補(bǔ)血的食物。
3豬蹄對(duì)失眠、神經(jīng)虛弱有幫助。失眠是件令人憂桑的事情，每晚都要數(shù)綿羊，可是不管用，可以用豬蹄燉點(diǎn)湯喝哦，反正也不會(huì)有什么副作用。
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