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花生可以生吃嗎?花生生吃有什么好處

時(shí)間:2016-06-27 16:17:01 編輯:本站整理 1178

花生可以生吃嗎?花生生吃有什么好處

生吃注意事項(xiàng)

食用生花生時(shí)應(yīng)細(xì)細(xì)咀嚼。這是因?yàn)樯ㄉ蝗菀紫?,且最容易感染黃曲霉菌,因此必須細(xì)嚼。因?yàn)榧?xì)嚼不但有利于食物的消化,且唾液里所含的酶還能破壞黃曲霉菌所產(chǎn)生的黃曲霉毒素;若不細(xì)細(xì)咀嚼,既容易引起消化不良,還容易使黃曲霉菌在體內(nèi)蓄積,誘發(fā)癌癥。

常吃花生有5大好處怎么吃可長壽

1. ? 控制食欲。

花生是「高飽腹感」食物,能讓你感覺更飽,或者飽的時(shí)間更長。

發(fā)表在《營養(yǎng)與代謝》期刊上的一篇文章發(fā)現(xiàn),用花生當(dāng)零食的人吃得更少。

美國普度大學(xué)營養(yǎng)科學(xué)系教授馬特斯博士說:「花生的高飽腹感并不僅僅是脂肪、膳食纖維和蛋白質(zhì)含量的原因,而是所有因素協(xié)同作用的結(jié)果?!共既R根婦女醫(yī)院營養(yǎng)系主任卡西?麥克馬納斯說,如果在早餐時(shí)吃花生或花生醬,就能減少這一天的進(jìn)食量。

2. ? 有助減鹽。

咸味零食通常是高鹽食物。但咸味花生的鹽含量,比同樣重量的切片面包、冰凍華夫餅還要少。因此,咸味花生不但能滿足你吃咸的愛好,還不容易導(dǎo)致攝入食鹽過量。

3. ? 穩(wěn)定血糖。

研究發(fā)現(xiàn),如果人們把飲食中的一份紅肉換成花生,患糖尿病的風(fēng)險(xiǎn)會(huì)降低21%?;ㄉ鷷?huì)減緩碳水化合物的吸收。如果早上吃點(diǎn)花生,那么你一天的血糖都不會(huì)過高。

4. ? 保持心臟健康。

《營養(yǎng)學(xué)》期刊上一篇文章指出,吃花生最多的人,患冠心病的風(fēng)險(xiǎn)能減少35%。

研究人員認(rèn)為,花生中的脂肪酸構(gòu)成,再加上其他成分的作用,能降低低密度脂蛋白(壞膽固醇)的含量,讓心臟更加健康。

5. ? 減少結(jié)腸癌風(fēng)險(xiǎn)。

研究發(fā)現(xiàn),每周至少吃兩次花生的女性,患結(jié)腸癌的風(fēng)險(xiǎn)能降低58%;而每周至少吃兩次花生的男性,能降低27%的風(fēng)險(xiǎn)。科學(xué)家分析,可能是花生中的葉酸和其他抗癌的營養(yǎng)物質(zhì)起了作用。

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