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花生可以生吃嗎?花生生吃有什么好處

時(shí)間:2016-06-27 16:17:01 編輯:本站整理 1178

花生一般我們都是炒熟的吃的,那么你吃過生花生嗎?花生真的可以生吃嗎?花生生吃的話有什么好處呢?下面我們來詳細(xì)介紹下!

花生可以生吃嗎?花生生吃有什么好處

花生可以生吃嗎

三種吃法與營(yíng)養(yǎng)吸收 :

花生米營(yíng)養(yǎng)豐富,藥用價(jià)值也比較高,但是吃法不同,人體對(duì)花生米的利用價(jià)值也不一樣?那么,怎樣吃花生米好呢?

1、生食花生米易患病 花生在地里生長(zhǎng)時(shí),其外殼多被病菌或寄生蟲卵污染,生食時(shí)很容易受其感染而患各種疾病。如果吃了被鼠類污染的生花生米,還會(huì)患流行性出血熱。另外,花生米里含有大量脂肪,如果過多生食還會(huì)引起消化不良,腹痛腹瀉。因此,不要生食花生米。

2、炒炸花生米營(yíng)養(yǎng)差 花生米經(jīng)過火炒或油炸以后,其所含的維生成素會(huì)被炒炸時(shí)的高溫破壞掉,蛋白質(zhì)、纖維素和新鮮花生衣也會(huì)部分碳化或全部碳化,這樣其營(yíng)養(yǎng)價(jià)值和藥用價(jià)值也就很低了。因此,花生米不宜火炒或油炸。

3、水煮花米益處多 水煮花生米能完好地保存其營(yíng)養(yǎng)成分和藥用成分,而且味道非常鮮美,食后對(duì)人體健康有益處。所以,花生米最好用水煮的方法吃。

減肥當(dāng)然是吃熟花生好:花生營(yíng)養(yǎng)豐富,含有多種維生素、卵磷脂、蛋白質(zhì)、棕桐酸等。用油煎、炸或爆炒花生,對(duì)花生中富含的維生素E及其他營(yíng)養(yǎng)成分會(huì)有所破壞,而水煮花生則破壞得較小。水煮花生很清爽,水煮花生能保留花生中原有的植物活性化合物,如植物固醇、皂角甙、白藜蘆醇、抗氧化劑等,對(duì)防止?fàn)I養(yǎng)不良,預(yù)防糖尿病、心血管病、肥胖具有顯著作用。

花生可以生吃嗎?花生生吃有什么好處

生花生的好處

1 能偶促進(jìn)身體發(fā)育

花生中鈣含量極高,鈣是構(gòu)成人體骨骼的主要成分,多吃花生可以促進(jìn)人體的生長(zhǎng)發(fā)育。

2 促進(jìn)細(xì)胞生長(zhǎng)提高智力

花生蛋白中含十多種人體所需的氨基酸,其中賴氨酸可使兒童提高智力,谷氨酸和 天門冬氨酸可促使細(xì)胞發(fā)育和增強(qiáng)大腦的記憶能力。

3 抗老防衰

花生中所含有的兒茶素對(duì)人體具有很好的抗老的作用,賴氨酸也是防止過早衰老的重要成分,經(jīng)常吃花生,有益于人體延緩衰老,所以花生又有“長(zhǎng)生果”的稱號(hào)。

4 潤(rùn)肺止咳

花生中含有豐富的脂肪油、可以起到潤(rùn)肺止咳的作用,常用于久咳氣喘,咯痰帶血等病癥。

5 凝血止血

花生衣中含有油脂和多種維生素,并含有使凝血時(shí)間縮短的物質(zhì),能對(duì)抗纖維蛋白的溶解,有促進(jìn) 骨髓制造血小板的功能,對(duì)多種出血性疾病,不但有止血的作用,而且對(duì)原發(fā)病有一定的治療作用,對(duì)人體造血功能有益。”

6 防治冠心病

花生油中含大量的亞油酸,這種物質(zhì)可使人體內(nèi)膽固醇分解為膽汁酸排出體外,避免膽固醇在體 內(nèi)沉積,減少高膽固醇發(fā)病機(jī)會(huì),能夠防止冠心病和動(dòng)脈硬化。

7 預(yù)防腸癌

花生纖維組織中的可溶性纖維被人體消化吸收時(shí),會(huì)像海綿一樣吸收液體和其他物質(zhì),然后膨脹成膠帶體隨糞便排出體外,當(dāng)這些物體經(jīng)過腸道時(shí),與許多有害物質(zhì)接觸,吸取某些毒素,從而降低有害物質(zhì)在體內(nèi)的積存和所產(chǎn)生的毒性作用,減少腸癌發(fā)生的機(jī)會(huì)。

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