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時(shí)間：2016-06-27 09:14:25 編輯：本站整理 8355
主要用途是用來加熱食物。微波爐是通過微波使食物內(nèi)部分子震蕩運(yùn)動(dòng)，達(dá)到在短時(shí)間內(nèi)快速升溫的目的，因此，它加熱食物時(shí)基本是從內(nèi)往外熱，里面先熟，水分喪失嚴(yán)重。在加熱方面，其快速，省時(shí)省事。
主要滿足以烤為手段的食物烹飪需求?？鞠渫ㄟ^熱傳導(dǎo)和熱輻射的方式加工食物，熱從外部向內(nèi)滲透，制作食物表現(xiàn)為外焦而內(nèi)嫩。
這兩者的功能有很大差異，可比性不強(qiáng)，用途有很大不同。微波爐現(xiàn)在多數(shù)用途就是加熱，熱飯熱菜熱牛奶，電烤箱主要用作烘焙食品制作，諸如蛋糕、餅干、面包等。
在微波爐擅長(zhǎng)的方面，電烤箱的效果是不好的，比如加熱食物，熱牛奶，用烤箱那就是遭罪，慢且效果差，不如拿著奶鍋放煤氣灶上加熱來得痛快。
而在烘烤這個(gè)事情上，微波爐也是難以做好的，加熱原理不同，烘焙這活它就干不了，就算是微烤一體，也就是在烘烤時(shí)把加熱切換到發(fā)熱管上，而不用微波的方式，這個(gè)改動(dòng)不是小工程，血統(tǒng)不同融合起來就是會(huì)產(chǎn)生很多問題，專業(yè)的設(shè)備做專業(yè)的事更靠譜。
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