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微波爐可以當(dāng)烤箱用嗎?微波爐能當(dāng)烤箱用嗎?

時間:2016-06-27 09:14:25 編輯:本站整理 8355

微波爐和烤箱哪個好

微波爐

主要用途是用來加熱食物。微波爐是通過微波使食物內(nèi)部分子震蕩運(yùn)動,達(dá)到在短時間內(nèi)快速升溫的目的,因此,它加熱食物時基本是從內(nèi)往外熱,里面先熟,水分喪失嚴(yán)重。在加熱方面,其快速,省時省事。

電烤箱

主要滿足以烤為手段的食物烹飪需求??鞠渫ㄟ^熱傳導(dǎo)和熱輻射的方式加工食物,熱從外部向內(nèi)滲透,制作食物表現(xiàn)為外焦而內(nèi)嫩。

微波爐可以當(dāng)烤箱用嗎?微波爐能當(dāng)烤箱用嗎?

這兩者的功能有很大差異,可比性不強(qiáng),用途有很大不同。微波爐現(xiàn)在多數(shù)用途就是加熱,熱飯熱菜熱牛奶,電烤箱主要用作烘焙食品制作,諸如蛋糕、餅干、面包等。

在微波爐擅長的方面,電烤箱的效果是不好的,比如加熱食物,熱牛奶,用烤箱那就是遭罪,慢且效果差,不如拿著奶鍋放煤氣灶上加熱來得痛快。

而在烘烤這個事情上,微波爐也是難以做好的,加熱原理不同,烘焙這活它就干不了,就算是微烤一體,也就是在烘烤時把加熱切換到發(fā)熱管上,而不用微波的方式,這個改動不是小工程,血統(tǒng)不同融合起來就是會產(chǎn)生很多問題,專業(yè)的設(shè)備做專業(yè)的事更靠譜。

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