時間：2019-04-26 10:14:26 編輯：本站整理 982
藕粉是很多人喜歡吃的一種美食，藕粉的味道很不錯，還有很高的營養(yǎng)價值，對我們的身體有很多好處，市面上的藕粉有很多，正宗藕粉的顏色一定要搞清楚。
藕粉是微紅色為好，質(zhì)量好的藕粉顏色還有亮光，而質(zhì)量不好的藕粉色澤會很差，多為白色或者淡黃色。藕粉是營養(yǎng)價值極為豐富的營養(yǎng)品之一。藕粉不僅含有很高的營養(yǎng)價值，作為食物，它還具有很多的功效和作用。蓮藕粉營養(yǎng)價值高，方便食品后食用簡易，用開水一沖就可食用，且味道鮮美，老少皆宜。
1、選擇哪種糯米蓮藕，要能熬湯燉的爛的在我們本地叫粉藕，這種蓮藕的含粉量比較高，做藕粉成本也稍微低很多。
2、在營養(yǎng)方面最好選用12月份的老藕，在食療方面效果更好。
3、最好不要選用哪種熟了吃起來脆脆的，切記切記。
4、自己做的話，鮮藕的品質(zhì)決定藕粉的品質(zhì)。最好是帶泥土的，因為這個才是最新鮮的，市面上洗凈的一般都是挖出來好長一段時間的了。
冷水負責化開，熱水負責凝固，先涼水化開成湯，然后沖熱水攪攪就成漿了，先倒熱水就直接變成小疙瘩了。因為藕粉中含淀粉比較多，淀粉在不同水溫下膠結(jié)狀態(tài)不同。溫度較低時，不易粘結(jié)在一起，會沉淀下來，顯得比較稀。溫度較高時情況就不同了，容易形成膠狀物，不易沉淀下來，顯得較稠，較粘。所以，兩道水的順序不能顛倒，第一次是涼水，第二次是滾燙的沸水。
兩道水的順序不能顛倒，第一次是涼開水，第二次是滾燙的沸水。加開水時必須用剛沸騰的水，要水溫在90度以上的，才能泡開藕粉。不要放入太多的水，太稀了的藕粉不好吃。邊加邊攪拌，控制好水量，一個碗的3分之2左右即可。一般20g一小袋，需250-300ml沸水。如果加滾燙開水后藕粉沒有變成黏糊，建議將似水狀的藕粉放入微波爐或蒸鍋中加熱至水開，就會變成粘稠狀了。
相關(guān)文章
熱門文章
腌咸雞蛋一斤放多少鹽？腌咸雞蛋10斤需多少鹽？腌雞蛋需要嚴格控制調(diào)理的量，不然會導(dǎo)致腌出來的雞蛋不好吃。不少……
C位是什么意思？明星站C位是什么意思 豬各部位肉的名稱圖片全解 鮮百合吃多了會中毒嗎?鮮百合的吃法禁忌 木耳要焯水嗎?木耳怎么焯水?5H跟帖
精選文章
美容養(yǎng)生醫(yī)療母嬰
猜你喜歡
網(wǎng)站簡介|網(wǎng)絡(luò)營銷|法律聲明|友情鏈接|聯(lián)系我們|意見反饋
Copyright ? 2012 - 2015 5h.com All Rights Reserved 5號健康網(wǎng)版權(quán)所有 鄂ICP備15005143號-3
提示：本站信息僅供參考，不能作為診斷及醫(yī)療的依據(jù)；請謹慎參閱，本站不承擔由此引起的法律責任。本網(wǎng)站敬告網(wǎng)民：身體若有不適，請及時到醫(yī)院就診。
所有文章來自互聯(lián)網(wǎng) 如有異議 請與本站聯(lián)系 本站為非贏利性網(wǎng)站 不接受任何贊助和廣告
網(wǎng)友評論僅供其表達個人看法，并不表明5h立場。