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正山小種怎么泡好喝正山小種的泡法

時間：2019-03-25 10:20:58 編輯：本站整理 639

正山小種是風味獨特宜人，價格實惠，是大家都非常喜歡的一種茶飲，經(jīng)?？吹接腥撕日叫》N，正山小種的喝法有很多，正確的沖泡方法會讓味道更佳。

正山小種怎么泡好喝

茶具選用紅茶茶壺茶杯組泡，杯子選用白瓷杯或玻璃杯。采用工夫泡法也可，但要用瓷類蓋碗或玻璃組具。因為玻璃杯和瓷杯口大，屬口開放型，而且杯壁保溫性好，散熱均勻，常用于沖泡紅茶。將杯具洗凈暖熱之后，即將5～8克紅茶放入白瓷杯中，然后沖入沸水，3～5分鐘后出水，先聞其香，再觀其色，然后品味。一杯茶葉通?？蓻_泡8～10次，與烏龍茶的功夫泡法基本相同。

1、沖泡的水溫

掌握沖泡正山小種的水溫是非常重要的，適合的水溫有利于正山小種茶葉香氣、滋味以及所富含的內(nèi)含物的浸出。一般我們選用煮沸后自然涼至90℃左右的水沖泡，會較傳統(tǒng)綠茶水溫偏高的原因是在于正山小種紅茶的選料及制作工藝特殊。

正山小種怎么泡好喝正山小種的泡法

2、頭泡的“溫茶”

頭泡的“溫茶”出水要快。這一泡的浸泡時間不宜超過10秒，5秒內(nèi)出水為佳，防止正山小種紅茶香氣產(chǎn)生不良的影響，不同品種的正山小種紅茶浸泡時間不同，通常來說正山小種紅茶不適合長時間的浸泡，一般前4泡的浸泡時間不宜超過30秒，后幾泡浸泡時間可以略長一些，但也以不要超過60秒為宜。

正山小種怎么泡好喝正山小種的泡法

正山小種的泡法

1、備茶具。首先準備好茶壺、茶杯、茶匙等。

2、燒水。將熱水壺中的水燒熱到沸騰狀態(tài)。

3、溫杯。將燒沸的水注入瓷壺和杯中，清洗、消毒，溫杯。

4：洗茶。取適量的正山小種茶放入杯中，加入開水，大約幾秒后，倒掉茶湯。第一道茶湯要倒掉，一般都是洗茶。

5：沖泡。洗完茶后，再將開水倒入杯中。用大拇指、中指按住蓋杯，食指稍微傾斜蓋杯的蓋子，把茶湯倒入放有濾器的茶海。

6：分茶。最后把茶湯分入各個茶杯中進行品飲。

正山小種怎么泡好喝正山小種的泡法

不同價位的正山小種有什么區(qū)別

1.小種紅茶分為正山小種和外山小種，都出產(chǎn)于武夷山桐木關(guān)這一帶，那一帶的小種都因為獨一無二的質(zhì)地而被冠名正山小種。并且價格都不便宜，售價都在五千元以上，并且還數(shù)量稀少，這是土豪才舍得喝的茶哈!

2.桐木關(guān)的小種紅茶被稱為外山小種，價格比較親民一般都不會超過一千元。而質(zhì)量稍微差一點的外山小種，也是差不多兩百元。

正山小種怎么泡好喝正山小種的泡法

正山小種有沒有保質(zhì)期

正山小種屬于紅茶，是一種全發(fā)酵的茶葉，保質(zhì)期要比未發(fā)酵的綠茶要長一些哦。但也不能存放太長時間，否則會影響品質(zhì)和口感。所以，購買正山小種最好是喝多少買多少，開封的正山小種要放在陰涼通風且干燥的環(huán)境，最好盡快喝完。出了名“越陳越香”的普洱茶，同樣是有保質(zhì)期的，只是保質(zhì)期確實比普通茶葉長很多。一般正山小種的保質(zhì)期在兩年左右，如果是秋天買的小種紅茶，保質(zhì)期會更長哦。而散裝的正山小種，保質(zhì)期只能到一年半左右，袋裝的正山小種保質(zhì)期要更長。想要更好地保存正山小種，需注意以下這幾點：

一不要讓正山小種和有腥味或異味重的東西放在一起，因為每種茶都有很強的吸附性，容易讓異味吸入茶葉中，從而破壞茶葉原來的醇香。

二每種茶都不能放在潮濕的環(huán)境保存，因為茶葉吸附性強，也會把潮濕的濕氣吸附進去。這樣一來茶葉的品質(zhì)就變差了，保質(zhì)期也縮短。

三同時，正山小種也不能存放在高溫或陽光直射的地方，高溫環(huán)境或陽光直射，會導致茶葉發(fā)生化學反應從而變質(zhì)，影響了茶葉的口感。

四茶葉還需要避免空氣，保存正山小種必須使用密封性好的罐子或袋子。因為茶葉中的茶多堿物質(zhì)，如果和空氣接觸很容易氧化從而影響品質(zhì)。