時間：2019-02-21 08:58:27 編輯：5號網(wǎng)-wsy 657
蘆筍和西紅柿是可以一起炒著吃的，這兩種食物中的營養(yǎng)成分不會產(chǎn)生沖突，一起吃反而讓營養(yǎng)更加豐富了，所以蘆筍和西紅柿一起吃是很好的。
西紅柿和蘆筍是可以一起吃的。
西紅柿含有豐富的胡蘿卜素、維生素B和維生素C;蘆筍中含有非常豐富的葉酸，有益于心臟，是天然的抗氧化劑。
材料：
蘆筍1把,番茄2顆,蒜5瓣
做法：
1、用兩手左右方向拿著蘆筍, 輕輕往下折, 蘆筍自然會斷在比較老和比較嫩的地方;
2、將蘆筍洗凈放在覘板上, 用削皮刀輕輕的從蘆筍頭下方約莫5公分處將皮削下, 切成自己想要的長短, 備用;
3、番茄洗凈去蒂, 滾刀切塊備用;
4、蒜切粗末備用;
5、1 匙油熱油鍋, 爆香蒜;
6、下番茄塊、1 碗水煮至番茄熟軟;
7、下蘆筍拌炒約莫 3 分鐘, 起鍋前下適量鹽調(diào)味即可。
1、蘆筍的外皮纖維比較粗，特別是靠近底部的部位，應(yīng)削掉外皮后再切成其他的形狀。削皮時，用一手夾緊刮刀和蘆筍才有施力方向。
2、蘆筍切成段狀，適合清炒或搭配其他材料一起快炒。
3、蘆筍切成圓圈狀，可以用于搭配小魚干一起炒，或斜片狀，適合搭配肉絲等材料一起炒。
4、蘆筍對半剖開，適合烤制，烤之前放于錫箔紙上，再淋上橄欖油、鹽和胡椒調(diào)味即可。
一、培根蘆筍卷
1.把蘆筍改刀切成比培根寬度略長的長度，放入加了少許食用油和鹽的開水鍋焯水，焯好后撈出迅速浸入加了冰塊的涼開水里。
2.培根一切為三備用。
3.取一小處培根片，包入2根蘆筍，卷起，用牙簽固定。然后依次做好全部。
4.將做好的蘆筍卷入平底鍋，煎至培根微微焦黃，撒上黑椒碎即可。
二、鮮味油淋蘆筍
1.蘆筍根部去老皮切去老梗洗凈切長段放入沸水中煮熟撈出瀝干水份擺盤備用。
2.生抽、白糖、鹽和稍許清水倒入鍋中煮開澆在蘆筍上。
3.姜末、蒜末撒在蘆筍上食用油和芝麻油在鍋內(nèi)燒至七成熱后淋在姜蒜末上最后撒上紅椒絲即可。
三、蘆筍炒蘑菇
1.蘑菇切片，蘆筍斜刀切段，蒜切末。
2.橄欖油小火炒蒜末，在蒜末微微泛黃的時候加入蘑菇片改中火繼續(xù)翻炒，會出大量的水，不要管，加黑胡椒碎和少量的鹽繼續(xù)炒。
3.等到蘑菇吐的水被收的差不多的時候加一坨黃油，下蘆筍段翻炒。
4.嘗味道，根據(jù)口味下鹽翻勻出鍋。
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