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開(kāi)心果可以用烤箱烤嗎要注意一個(gè)事情

時(shí)間：2019-01-07 16:56:40 編輯：本站整理 943

開(kāi)心果可以用烤箱烤，但是一定記得不能烤沒(méi)開(kāi)口的開(kāi)心果，因?yàn)檫@樣會(huì)在里面炸掉的，千萬(wàn)要注意這件事哦。

開(kāi)心果可以用烤箱烤嗎

可以的,只要確保口是開(kāi)的，不是密閉的就好~否則容易在里面爆~

家購(gòu)買開(kāi)心果時(shí)盡量不要購(gòu)買散裝的，因?yàn)樯⒀b的開(kāi)心果開(kāi)裂之后，沒(méi)有外殼包裹，里面的有效成分暴露在空氣里的時(shí)候會(huì)有一個(gè)氧化的過(guò)程，不飽和脂肪酸更容易被氧化。

開(kāi)心果可以用烤箱烤嗎要注意一個(gè)事情

開(kāi)心果放潮了怎么辦

開(kāi)心果放久了就會(huì)吸水返潮，還沒(méi)變質(zhì)的話還能吃，只是口感差一些。不好吃但扔掉肯定可惜。所以，為了改進(jìn)口感，這時(shí)候可將開(kāi)心果進(jìn)行再次加工處理，就能恢復(fù)其脆性，適合食用。方法如下：

1、烤箱烘烤：一般來(lái)說(shuō)，開(kāi)心果受潮后，最好的辦法是回爐進(jìn)行二次烘烤，用中火加熱15-20秒，拿出放涼就可以了。

2、微波爐烘烤：如果沒(méi)有烤箱，放進(jìn)微波爐調(diào)成烘烤模式烘烤一下。

3、文火翻炒：在鍋里面用文火把開(kāi)心果炒干，但是大家在使用文火的過(guò)程中，大家不要往鍋里面放任何東西，只放入開(kāi)心果即可。

4、陽(yáng)光暴曬等：又或者是陽(yáng)光暴曬，以及暖氣片加熱等多種方法來(lái)蒸發(fā)掉返潮開(kāi)心果中的水分，使其恢復(fù)干脆的口感。

開(kāi)心果可以用烤箱烤嗎要注意一個(gè)事情

開(kāi)心果保質(zhì)期多久

一般在2個(gè)月~12個(gè)月左右，最好不要放冰箱，不要讓陽(yáng)光曝曬。一般來(lái)說(shuō)需要用密封的容器，放在陽(yáng)光曬不到的地方，密封的容器最好還是不透光的，減弱油脂類次級(jí)反應(yīng)，其實(shí)最好還是放在冰箱，減少氧化反應(yīng)。

其實(shí)開(kāi)心果不適合過(guò)長(zhǎng)時(shí)間儲(chǔ)藏的，如果保存不好，長(zhǎng)時(shí)間后會(huì)有走油變味的現(xiàn)象，那就是說(shuō)明放得實(shí)在太久了，最好還是不要食用為好。

在外面買的開(kāi)心果如果要長(zhǎng)時(shí)間保存，如要達(dá)到1年，則必需抽真空或充入氮?dú)夂竺芊鈨?chǔ)存，如果是袋裝的一旦開(kāi)封，應(yīng)在2-3個(gè)月內(nèi)吃完，期間也需要密封存放的。

開(kāi)心果可以用烤箱烤嗎要注意一個(gè)事情

開(kāi)心果哪里的好

開(kāi)心果并非中國(guó)原產(chǎn)，盡管現(xiàn)在新疆等地也有栽培，但品質(zhì)較好的還屬進(jìn)口。挑選較為知名的產(chǎn)地，也就挑選到了放心的好開(kāi)心果。

世界上最大的開(kāi)心果生產(chǎn)商為美國(guó)的派拉蒙農(nóng)場(chǎng)(Paramount Farms)，位于美國(guó)中心峽谷，擁有適宜的氣候環(huán)境，充足的水分和營(yíng)養(yǎng)，保證果品的優(yōu)良品質(zhì)。

該農(nóng)場(chǎng)還有100多年的農(nóng)業(yè)生產(chǎn)研究經(jīng)驗(yàn)，也是獲得歐洲產(chǎn)品認(rèn)證ISO9001, HAACP 和美國(guó)農(nóng)業(yè)部證書(shū)，并且唯一獲得黃曲霉毒素檢測(cè)合格的開(kāi)心果產(chǎn)地。派拉蒙農(nóng)場(chǎng)2007年起已進(jìn)入中國(guó)，國(guó)內(nèi)一些知名干果品牌如“洽洽”即是使用的來(lái)自派拉蒙農(nóng)場(chǎng)的開(kāi)心果原果。