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山藥和什么不能一起吃?山藥和什么相克

時(shí)間：2016-06-16 11:13:46 編輯：本站整理 1600

大家都知道食物相克，山藥非常好吃又有營(yíng)養(yǎng)，那么問(wèn)題來(lái)了山藥和什么不能一起吃呢？山藥和什么相克呢？下面我們來(lái)介紹下！

山藥和什么相克

山藥忌與鯉魚(yú)、甘遂同食，它們相克。

山藥與甘遂不要一同食用；也不可與堿性藥物同服。

山藥與豬肝。山藥富維生素c，豬肝中含銅、鐵、鋅等金屬微量元素，維生素c遇金屬離子，則加速氧化而破壞，降低了營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，故食豬肝后，不宜食山藥。

山藥與黃瓜、南瓜、胡蘿卜、筍瓜。黃瓜、南瓜、胡蘿卜、筍瓜中皆含維生素c分解酶，若山藥同食，維生素c則被分解破壞。

山藥與海味。一般海味(包括魚(yú)蝦藻類)除含鈣、鐵、磷、碘等礦物質(zhì)外，都含有豐富的蛋白質(zhì)，而山楂、石榴等水果，都含有鞣酸，若混合食用會(huì)化合成鞣酸蛋白，這種物質(zhì)有收斂作用，會(huì)形成便秘，增加腸內(nèi)毒物的吸收，引起腹痛、惡心、嘔吐等癥狀。

山藥有收澀的作用，故大便燥結(jié)者不宜食用；另外有實(shí)邪者忌食山藥。

食用山藥的人群有哪些

1、鐵棍山藥曾為歷代皇室之貢品，一般人群四季皆可食用，老少皆宜的補(bǔ)品。它能滋補(bǔ)益腎、健胃化痰、補(bǔ)中益氣、祛冷風(fēng)、鎮(zhèn)心神、安魂魄、長(zhǎng)肌髓。

2、適宜糖尿病患者、腹脹、病后虛弱者、慢性腎炎患者、長(zhǎng)期腹瀉者；

3、山藥有收澀的作用，故大便燥結(jié)（便秘）者不宜食用；另外有實(shí)邪者忌食山藥。

雖然山藥是非常平穩(wěn)的，具有很好的消積滯和健脾的作用，但容易過(guò)敏、便秘的人群，可能就要慎重食用或少吃了。因?yàn)樯剿幰灿型ū愕淖饔?，但是它同時(shí)是雙向性的，也有干澀的作用，胃酸過(guò)多的（反胃的人）應(yīng)少食用山藥。

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