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檸檬有幾種主要是這些

時(shí)間：2018-12-19 16:58:56 編輯：本站整理 395

檸檬的品種其實(shí)還是挺多的，主要有里斯本、熱那亞、北京檸檬、費(fèi)米奈勞、尤力克等品種，是不是感覺很神奇呢。

檸檬有幾種

Lisbon(里斯本)

葡萄牙品種，果頂有較長(zhǎng)的乳頭狀凸尖且常稍向一側(cè)彎斜，果皮較光滑，果基也有較明顯的頸部，果肉酸味甚濃。

Genoa(熱那亞)

起源于意大利熱那亞地區(qū)，果皮光滑且薄，果形與優(yōu)力克相比更圓、果頸更短，檸檬酸含量、出汁率、果皮厚度與優(yōu)力克相當(dāng)。

Meyer(北京檸檬)

又稱香檸檬、美華檸檬，檸檬和橙或者檸檬和寬皮柑的雜種，1908年在北京近郊發(fā)現(xiàn)，帶回美國(guó)繼續(xù)選育而成。其酸低，略帶苦味，內(nèi)部結(jié)構(gòu)柔軟，抗性特佳，耐熱耐寒，果皮薄多汁不耐運(yùn)貯。

Improvedmeyer(改良北京檸檬)

為檸檬和橘或者檸檬和寬皮柑的天然雜交種，屬于低酸型品種，也為觀賞類主要品種。圓形、皮薄、多汁、少核、豐產(chǎn)，全年均可結(jié)實(shí)，不易落果，較耐寒，成熟采收時(shí)果皮深黃色，田間栽培土壤保持要求適宜的含水量，不能積水，適時(shí)修剪旺長(zhǎng)枝，減少養(yǎng)分的消耗。

Femninello(費(fèi)米奈勞)

意大利主栽品種，果實(shí)中等大小，果形橢圓或有長(zhǎng)短不等的短頸的橢圓形，果皮厚，表面油胞下陷，成熟時(shí)果色呈黃色，少核至無核，多汁，高酸。

Pondeross

可能是檸檬和佛手柑的雜交種，果大，種子多，果皮黃色、較厚、質(zhì)地粗糙。

Eureka(尤力克)

又稱油力克、油利加，原產(chǎn)美國(guó)，是目前世界上栽培最廣泛的品種，果實(shí)橢圓形至倒卵形，果實(shí)中大，單果重90~160g長(zhǎng)橢圓形，頂部有乳頭狀凸起，基部鈍圓，有放射狀溝紋。果皮淡黃色，油胞大，正常管理水平下表現(xiàn)皮薄，少核。

Fino(菲諾)

又稱mesero或primofiori，起源于西班牙，澳大利亞主栽品種。果實(shí)大小適中，球形或橢圓形，色澤呈淺黃色或黃色，皮薄且光滑，高酸。

Verna(維爾拉)

西班牙晚熟品種，少刺，果大，少核，橢圓形。果頸突出，果面黃色，果皮質(zhì)地粗糙，果肉細(xì)嫩。

Inerdonato(印度大果)

檸檬和圓佛手柑的雜種，土耳其的主栽及主要出口品種。果實(shí)橢圓形至圓形，果面光滑、皮薄，平均單果重108g，成熟時(shí)色澤黃綠色。

Villafranca(維拉法蘭卡)

原產(chǎn)意大利西西里島，中國(guó)引自意大利、廣東、四川、浙江等省有試種。果實(shí)橢圓形，單果重140g左右，少核，果頂部乳突明顯，果皮淺黃色，較光滑，果肉柔軟多汁，味酸，香氣濃，品質(zhì)佳。

檸檬有幾種主要是這些

用60~70℃水泡檸檬比較適宜

泡檸檬的水太涼，香味不容易泡出來。如用沸水浸泡，則會(huì)有較多的苦味物質(zhì)溶出，比如橙皮甙等。有人擔(dān)心，水溫太高會(huì)導(dǎo)致維生素C的損失，其實(shí)檸檬的酸性較強(qiáng)，而維生素C在酸性條件下耐熱性較好，沒那么容易損失。因此，泡檸檬的水溫一般在60~70℃比較合適。

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鮮檸檬和干檸檬的營(yíng)養(yǎng)成分

鮮檸檬和干檸檬各有各的好處，口感也有所不同，但是其實(shí)差別并不大。兩者主要的差異就在于其中的營(yíng)養(yǎng)成分略有不同。鮮檸檬和干檸檬在營(yíng)養(yǎng)成分上有什么區(qū)別?下面媽網(wǎng)百科來為大家詳細(xì)分析一下。

鮮檸檬的營(yíng)養(yǎng)成分：新鮮檸檬中含有糖類、鈣、磷、鐵及維生素B1、B2、C等多種營(yíng)養(yǎng)成分，此外，還有豐富的檸檬酸和黃酮類、揮發(fā)油、橙皮甙等。鮮檸檬的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值非常高，而且各種營(yíng)養(yǎng)成分的含量都很豐富，營(yíng)養(yǎng)比較全面。

干檸檬的營(yíng)養(yǎng)成分：干檸檬同樣也含有鮮檸檬中的營(yíng)養(yǎng)素，但在干制的過程中營(yíng)養(yǎng)素有所損失，主要損失的是維生素。干檸檬營(yíng)養(yǎng)價(jià)值的高低取決于“干制”工藝。最傳統(tǒng)的就是，自然風(fēng)干，需要的時(shí)間較長(zhǎng)，受氧化程度較高，表現(xiàn)為非常明顯的褐變，營(yíng)養(yǎng)成分損失較大。另一種常見的是加熱烘干，需要時(shí)間短些，但是高溫同樣會(huì)破壞組織細(xì)胞，營(yíng)養(yǎng)素隨水份流失出去也不會(huì)少。較為優(yōu)秀的干制工藝是真空冷凍干燥，水分凍成冰，然后減壓去掉，對(duì)果蔬的顏色、風(fēng)味、營(yíng)養(yǎng)的保護(hù)相對(duì)都較好。不過因?yàn)槟芎妮^大，這種制法的干檸檬價(jià)格也比較高。

檸檬有幾種主要是這些

檸檬水什么時(shí)候喝好

每天早時(shí)晨起床后空腹喝一杯檸檬水可以治便秘，最好加點(diǎn)蜂蜜，美容養(yǎng)顏，不過檸檬不要放太多，太酸的話會(huì)刺激胃。用鮮檸檬泡水喝對(duì)身體非常有益。不過，空腹喝檸檬水容易使體內(nèi)酸性增加，時(shí)間長(zhǎng)了就會(huì)胃酸過多而得胃潰瘍或十二指腸潰瘍。有專家建議在飯后1.5-2小時(shí)后喝檸檬水，晚上應(yīng)和少許蜂蜜，不宜過多過晚飲用。但是如果胃不舒服或是有胃病的話，建議早上盡量不喝，或少喝。