時間：2018-12-18 15:53:42 編輯：本站整理 1246
啤酒是勾兌的，但是啤酒的勾兌跟白酒的勾兌不同，啤酒本身就是需要勾兌的，這是制作啤酒必不可少的一步。
從啤酒加工角度來講，啤酒絕不可能是勾兌出來的，因為啤酒中的各種物質，你是無法通過勾兌能實現的，除了啤酒中的二氧化碳、酒精、糖分能夠模擬一下，其他的有效含量物質是無法實現勾兌的，多年前在北方的一個城市生活工作的時候，曾經有人幻想過通過啤酒酵母自溶的方法來實現啤酒的有效物質和風味物質的制備，然后再加上酒精和二氧化碳來夠成啤酒，以徹底失敗而告終。
從啤酒的生產加工工藝上看，其實啤酒也存在勾兌的成分。一方面，隨著近年來高濃稀釋的技術發(fā)展，啤酒廠可以生產原麥汁濃度很高的啤酒，比如說16度、14度的，在發(fā)酵結束后通過添加稀釋水、填充二氧化碳等技術，勾兌成8度、10度的啤酒，以提高設備的利用率，擴大產能，這也是一種勾兌形式。
另一方面，啤酒發(fā)酵結束后，每一個大罐中的啤酒理化指標、口感指標不可能完全一致，這就要通過勾兌來實現質量的均一性，所以啤酒釀酒師的一項工作就是勾兌，這是必然的。
以上是啤酒勾兌的問題。說到白酒的勾兌，其實此勾兌非彼勾兌。白酒的一種勾兌方式，其實國家有標準的，叫做液態(tài)法白酒，就是用食用酒精、基酒、修飾劑等進行勾兌，產生的低成本白酒，叫液態(tài)法白酒。白酒的另一種勾兌形式和啤酒一樣，就是用不同的白酒基酒，勾兌出質量均一、口感一致的成品酒，供給消費者飲用。
啤酒是以小麥芽和大麥芽為主要原料，并加啤酒花，經過液態(tài)糊化和糖化，再經過液態(tài)發(fā)酵而釀制成的。其酒精含量較低，含有二氧化碳，富有營養(yǎng)。它含有多種氨基酸、維生素、低分子糖、無機鹽和各種酶。這些營養(yǎng)成分人體容易吸收利用。啤酒中的低分子糖和氨基酸很易被消化吸收，在體內產生大量熱能，因此往往啤酒被人們稱為“液體面包”。1L12°Bx 的啤酒，可產生3 344kJ 熱量，相當于3~5 個雞蛋或210g面包所產生熱量。一個輕體力勞動者，如果一天能飲用1L 啤酒，即可獲得所需熱量的三分之一。
啤酒肚和啤酒沒有關系，造成啤酒肚的原因有很多種，并不都是因為和啤酒。人們一般把高高隆起的肚子統一稱之為“啤酒肚”，而且很多喜愛喝啤酒的人漸漸長了啤酒肚，這個名詞就這么叫了下來?；蛘咭灿薪小皩④姸恰啊ⅰ傲_漢肚”。但是，要注意，其實啤酒本身所含的熱量并不比大多數飲料高，啤酒熱量僅僅只有32大卡/100g。沒有證據證明啤酒更容易導致“啤酒肚”，“啤酒肚”和啤酒的關系可能更多來自于字面的誤導。
再者，啤酒肚的形成并不是單純喝啤酒造成的，啤酒肚與喝啤酒并無直接關系。啤酒肚的形成有很多因素摻雜在里面，比如性別、年齡、運動、睡眠、飲食等等。而且，飲酒的時候，讓啤酒真正發(fā)揮效用的是主要是因為喝酒過量以及酒促進人的食欲，導致人體攝入過多其他食物，從而發(fā)胖。比如一些不愛喝酒的男人,到了中年也可能會有啤酒肚就是最好的例證。
不可以的。
不要看啤酒的酒精含量低，很多女性都可以飲用，但是對于孕婦來說，并不適宜喝啤酒。孕婦在懷孕的時候如何喝啤酒的話，對胎兒會造成影響，甚至導致罹患胎兒性酒精癥候群，腦部的發(fā)育極其可能受到影響。
盡管母親喝下一點點酒類，無論是啤酒還是葡萄酒、米酒等，酒精都會傳到胎兒的大腦中，可造成腦細胞破壞。
此外，孕婦喝啤酒的危害還有很多，如：
1、過敏。在懷孕期間孕婦皮膚會比較干燥，此時飲用啤酒會增加發(fā)生過敏現象的機會。
2、增加新陳代謝。在懷孕之后，女性的內分泌環(huán)境就發(fā)生了變化，新陳代謝會更加旺盛，而喝酒還會加速人體的血液循環(huán)，更加容易導致新陳代謝加快，孕婦容易出汗和尿頻。
3、酒精中毒。孕婦經常喝啤酒的話，盡管啤酒酒精度數較低，但是還是會傷及身體，甚至危及胎兒，引起流產或胎兒異常。
4、營養(yǎng)不足。喝啤酒會引起食欲不振，不利于孕婦通過日常飲食來攝取充足的營養(yǎng)，對胎兒生長發(fā)育產生不利影響。
5、引發(fā)疾病。因為酒精會妨礙葉酸和維生素B的吸收，引起貧血或者多發(fā)性的神經炎;其次，經常喝酒還會加重肝臟的負擔，使呼吸道的防御功能下降，使孕婦容易患上呼吸道疾病。
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