當(dāng)前位置:首頁 > 養(yǎng)生 > 食療

新鮮杏仁怎么保存 要經(jīng)過處理

時間:2018-09-28 09:00:34 編輯:本站整理 1481

杏仁還是比較好吃的,但是杏仁的保存,很多外行人都是不知道的,尤其是新鮮的杏仁,很多人都覺得無從下手,下面介紹新鮮杏仁怎么保存 要經(jīng)過處理。

新鮮杏仁怎么保存

1、脫皮:仁肉兼用的杏果和果肉留用的仁用杏,在采收后需細(xì)心捏取杏核,保留完整的杏皮。只取杏核的仁用杏,經(jīng)過晾曬后,用滾壓和木棍敲打的方法取核,然后經(jīng)過簸揚和人工揀核的辦法使核肉分離。

2、曬核:杏核脫皮后還有大量的水分,因此必須晾曬。曬核時應(yīng)將杏核攤放在陽光充足的地方,并間歇翻動5天—6天,直至核殼干透,搖動時杏仁發(fā)出響聲,即可收起來,砸核取仁。如果杏核干不透,既不便于保存,又不便于取仁,所以晾曬杏核對提高杏仁的質(zhì)量有著重要的作用。

3、砸核:砸核的方法有手工砸核和機器壓核2種。目前生產(chǎn)上多采用機器壓核的方法制取杏仁,即用專用壓核機取仁,包括手搖壓核機和電動脫殼機。

4、挑仁:仁用杏砸核后,核仁和核殼混合在一起,可用風(fēng)車或簸箕先篩去部分核殼,然后把杏仁挑揀出來。挑仁時,要將損傷粒、壞仁粒和雜質(zhì)粒揀出。

5、成品:杏仁經(jīng)晾曬后即為成品。經(jīng)過包裝后宜貯藏在已消毒的倉庫,注意不要與其他物品如香料、汽油、酒精等有異味或腐蝕性的物品存放在一起。

新鮮杏仁怎么保存 要經(jīng)過處理

杏仁絕對不宜多吃

雖說吃多杏仁不用擔(dān)心發(fā)胖,還可減肥,而且,杏仁也是一味很好的中藥材,吃杏仁可通腸潤胃、止咳、助消化等很好的功效??墒牵^對不允許吃太多杏仁。一次服用不可過多,每次以不高于9克的熟杏仁為宜。

再者,杏仁其實是有毒的。杏仁吃多了輕則會導(dǎo)致腹瀉,重則會表現(xiàn)為眩暈,突然暈倒、心悸、頭疼、惡心嘔吐、驚厥、昏迷、紫紺、瞳孔散大、對光反應(yīng)消失、脈搏弱慢、呼吸急促或緩慢而不規(guī)則。

若不及時搶救,可能會因呼吸衰竭而死亡。因為杏仁中因含有一種有毒物質(zhì)“氫氰酸”,生食過量便會中毒,甚至死亡。

新鮮杏仁怎么保存 要經(jīng)過處理

杏仁的適宜人群

需要注意的是,雖然杏仁是一種營養(yǎng)價值十分之高的食物,但是其在食用的時候也有注意事項,那么食用杏仁的注意事項有哪些呢?不可多吃,注意相克的食物和注意不適宜食用的人群。下面通過媽網(wǎng)百科收集的關(guān)于杏仁的適宜人群的資料,來看看你是否適宜或不適宜食用杏仁呢。

1、拉肚子的人吃了會加重腹瀉。如果是本來就拉肚子的人吃多了杏仁之后,那么腹瀉的情況就會更加嚴(yán)重,所以拉肚子的人最好不要吃杏仁,以免病情加重。

2、多吃會中毒。杏仁中含有一種有毒化合物——氰化鉀。這種物質(zhì)一旦攝入過多,那么就引發(fā)中毒。如果是體弱的小孩子吃了之后,極有可能窒息死亡。正常人吃了也會有不良反應(yīng),所以我們一定要有所重視。

3、體弱的人長期食用會誘發(fā)其他疾病。如果是身體本來就虛弱,而且體內(nèi)虛火旺盛的人,那么也不適合長期服用,長期服用可能會導(dǎo)致病情加重,誘發(fā)其他疾病等情況。

總而言之, 杏仁的營養(yǎng)價值雖高,功效也多,但是若我們不計后果地食用杏仁的話,會影響我們的身體健康,另外生吃以及吃劣質(zhì)的杏仁等都是對人們健康有危害的。

溫馨提醒,雖然杏仁的作用多,可抗癌美容,但是其也有一定的副作用,因此,愛吃杏仁的你們,拉肚子的你們,體弱的你們,都需要謹(jǐn)慎食用杏仁。

杏仁的禁忌人群主要有產(chǎn)婦、幼兒、糖尿病患者不宜食用。杏仁中的苦仁甙經(jīng)酶或酸水解后,釋放出氫氰酸與苯甲酸。過多的氫氰酸與組織細(xì)胞含鐵呼吸酶結(jié)合,可阻止呼吸酶遞送氧,從而使組織細(xì)胞窒息,嚴(yán)重的會抑制延髓中樞,導(dǎo)致呼吸麻痹,甚至死亡,所以在食用杏仁時應(yīng)慎重,不宜過量。

新鮮杏仁怎么保存 要經(jīng)過處理

杏仁茶的做法

原料:

杏仁200克、糯米100克、冰糖10克

做法:

1、杏仁用清水浸泡10分鐘,撕去外面的果皮。糯米淘洗干凈后浸泡5-8小時;

2、將泡好的糯米、杏仁一起放入攪拌機內(nèi),加入200ml左右的清水,用低速攪打,直到顏色變得奶白

3、將打好的杏仁茶倒在漏網(wǎng),過濾好的汁留在湯鍋中,加入冰糖,用小火慢慢攪拌至冰糖溶化即可。

標(biāo)簽:杏仁

5H跟帖

網(wǎng)友評論僅供其表達(dá)個人看法,并不表明5h立場。

猜你喜歡

二維碼

網(wǎng)站簡介|網(wǎng)絡(luò)營銷|法律聲明|友情鏈接|聯(lián)系我們|意見反饋 Copyright ? 2012 - 2015 5h.com All Rights Reserved 5號健康網(wǎng)版權(quán)所有 鄂ICP備15005143號-3
提示:本站信息僅供參考,不能作為診斷及醫(yī)療的依據(jù);請謹(jǐn)慎參閱,本站不承擔(dān)由此引起的法律責(zé)任。本網(wǎng)站敬告網(wǎng)民:身體若有不適,請及時到醫(yī)院就診。
所有文章來自互聯(lián)網(wǎng) 如有異議 請與本站聯(lián)系 本站為非贏利性網(wǎng)站 不接受任何贊助和廣告