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時(shí)間：2016-06-02 10:39:18 編輯：本站整理 774
6月份山竹已經(jīng)開始上市了，各地超市和水果店都能購(gòu)買到，那么怎么挑選山竹?山竹怎么挑選皮薄的?
山竹屁股后面的瓣數(shù)判斷，山竹的一個(gè)小秘密，就是外面屁股有幾瓣兒，里面的果肉就有幾瓣兒，一般在7、8較好吃。
山竹上柄的顏色判斷，不要干枯，那樣挑出來(lái)的確很好吃，水分也多。
從外殼挑選，如果外科已經(jīng)干了，那說(shuō)明里面果肉也壞了，就更不好吃了。
總結(jié)：挑選時(shí)應(yīng)該挑中等偏小的。新鮮山竹果蒂呈綠色，果皮呈暗紫紅色，捏起來(lái)外殼比較軟，有彈性，打開以后，里面的肉質(zhì)是純白色的。若以拇指和食指輕捏能將果殼捏出淺指印，表示已成熟，如果外殼硬得像石頭一樣，多半不能吃了。山竹外殼見風(fēng)容易變干，建議吃多少買多少。
1、挑果蒂綠的。山竹的果柄和果實(shí)間有四瓣果蒂，越綠表明越新鮮。如果果蒂已經(jīng)失綠干枯呈褐色，說(shuō)明已離采摘的時(shí)間長(zhǎng)，存放的時(shí)間久了，這樣不新鮮的山竹吃起來(lái)口味會(huì)大打折扣。
2、挑果皮軟的。用手捏一捏，新鮮成熟的山竹果皮是軟中帶有一點(diǎn)彈性，越軟證明越新鮮，而且皮薄肉多。如果手指用力捏仍無(wú)法使表皮凹陷，表示山竹已太老，或存放時(shí)間久不適宜吃了。這樣的山竹一打開，里面的果肉基本都變色壞掉不能吃了，人們把這種山竹叫“死竹”。
3、挑果薺瓣數(shù)多的。山竹的果薺（果的底部）像一朵小花，這朵小花有幾片花瓣果實(shí)里面就有幾瓣果肉。一般的山竹有5至6粒果肉，最多的有8粒。果肉瓣粒越多，果核也會(huì)越細(xì)小，品質(zhì)也就越好。
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