時間：2018-09-06 14:23:22 編輯： 1878
折耳根在貴州等地最是常見，甚至很多人都喜歡去山上采摘新鮮的折耳根拿來炒菜，或是曬干后泡茶喝。那么，折耳根不能和什么一起吃？折耳根食用有什么好處？
折耳根+醋：折耳根中含有大量的胡蘿卜素，醋加多的話會使胡蘿卜素流失。
折耳根，這是一道比較傳統(tǒng)的菜肴，很多人也是比較喜歡吃，折耳根還是中藥材，具有很好的藥效，一般來講折耳根沒有聽說不能和什么一起吃，只要注意別和辛辣油膩的食物一起吃就可以，一般情況下是沒有問題的。
產(chǎn)于我國中部、東南至西南部各省區(qū)，東起臺灣，西南至云南、西藏、北達(dá)陜西、甘肅。生于溝邊、溪邊或林下濕地上。亞洲東部和東南部廣布。湖北省宜昌市較為出名，分布較廣。
最原始而天然的吃法往往能激發(fā)出食材本身的滋味，對于會吃的老饗們來說，能從地里挖出野生的、帶著泥土氣息的折耳根，就絕不吃人工種植的。洗凈后將根切成小段，加入醬油、醋、香菜、蒜泥、姜末、花椒面和少許白糖，最后澆上紅亮的辣椒油，拌勻了端上桌，辣椒油霸道的口感和折耳根的清涼微苦融合在一起，吃起來脆嫩爽口，越嚼越香。
涼拌折耳根。涼拌做法是最家常的，就將折耳根的葉子、根莖(切成5厘米長小段)，洗凈后，與調(diào)料(鹽、糖、醋、醬油、辣椒油)攪拌后，即可食用。折耳根的清香再加上辣椒油的提味，下米飯可是絕配阿。
臘肉拌折耳根、折耳根拌三絲。將臘肉、黃瓜絲、胡蘿卜絲、筍絲等以自己喜歡的口味與折耳根拌，味道也不錯。
干折耳根煮鱔魚。將折耳根洗凈后，曬干。與鱔魚一起煮，只要放少許鹽即可。味道極為自然，有淡淡的折耳根的清香，鱔魚肉還能補(bǔ)身。
折耳根茶飲。將折耳根葉洗凈后，曬干，平時抓一小把，直接泡水當(dāng)茶飲用，也可與紅棗、枸杞等一起泡。
折耳根口香糖。平時可以將幾片新鮮的折耳根葉洗凈后，放在嘴里當(dāng)口香糖似的咀嚼。可以清新口氣，還能預(yù)防口腔疾病。
鮮折耳根：挑選葉子蔥翠、魚腥味重的。
干折耳根：挑選干燥而且干凈的購買。
莖上有節(jié)，葉子互生，心臟形，花小而密，結(jié)蒴果。莖和葉有魚腥氣。腐爛、變質(zhì)、有異味的不宜購買。
魚腥草湯調(diào)理黃疸型肝炎
每天用三斤新鮮的魚腥草煎成濃濃的湯，代茶頻飲，可以調(diào)理黃疸型肝炎。
各種肝炎都可能引起黃疸。黃疸是身體有嚴(yán)重濕熱的表現(xiàn)。魚腥草可以消炎，徹底祛除身體的濕熱。肝炎病毒沒有了賴以滋生的土壤，自然就不能作怪了。
煙民一定要每天喝魚腥草茶
如果你明知吸煙的危害但就是戒不了煙，那么你至少可以為自己的健康做一件事：多喝魚腥草茶。魚腥草是特別適合煙民的食物，它能清肺熱，解煙毒。準(zhǔn)備一些曬干的魚腥草，每天取一點來泡水喝，能減輕抽煙對你的損害，預(yù)防慢性咽炎、氣管炎甚至肺癌。
不要嫌麻煩，這個小小的習(xí)慣會為你將來的健康帶來莫大的好處。魚腥草還有幫助戒煙的作用。想戒煙的人，每天喝點濃濃的魚腥草茶，就會不那么想抽煙了。這是因為不健康的身體總會攝入不健康的食材，就像不積極的人總是想到不積極的事情一樣，原理的相通的。魚腥草清除肺毒，肺健康，自然而然就會不想抽煙。
魚腥草水退燒
魚腥草可以調(diào)理上呼吸道感染，能退燒，又能止咳。
風(fēng)熱感冒和流感就屬于上呼吸道感染，典型癥狀是發(fā)燒和嗓子疼，甚至引起肺炎和水腫。有的人還會持續(xù)咳嗽兩三個星期。
在風(fēng)熱感冒初起的時候，馬上喝一些魚腥草水消炎，就可以起到退燒的作用。這一招對于老人和小孩特別實用。因為一般的退燒藥和抗生素藥，對于老人和小孩來說副作用比較大。而魚腥草是食物，性質(zhì)平和，非常安全。
魚腥草水調(diào)理感冒后遺癥有奇效
不僅是老年人，年輕人得了上感，往往也拖上好長一段時間不能斷根，咳嗽不止，很難過。這是身體內(nèi)的濕熱余毒沒有清除的關(guān)系，也就是炎癥未消。如果能堅持喝上一段時間，都能很好地起到調(diào)理作用。
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