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時(shí)間:2016-05-30 16:58:54 編輯:本站整理 7241
長斑我知道,可是上銹是怎么回事呢?朋友們你們遇到過四季豆上銹嗎?出現(xiàn)這種情況應(yīng)該怎么辦呢?還能吃嗎?下面小編來為大家詳細(xì)介紹下!
這肯定是不能吃了,主要原因是放久了,而且是放在潮濕陰暗的地方,這時(shí)候這種生銹的四季豆千萬別吃,容易引起中毒!
四季豆發(fā)黃是因?yàn)榉胖脮r(shí)間過久造成的脫水現(xiàn)象,這樣的四季豆會(huì)變硬,水分少,但是只要不腐壞就是可以食用的。
觀察其表面是否已經(jīng)干癟,如果干癟,表示其營養(yǎng)價(jià)值已經(jīng)流失;聞豆子是否有異味,有表示已經(jīng)變質(zhì);
嘗豆子是否不是原味,不是表示已經(jīng)變質(zhì)。
四季豆引起中毒可能與品種、產(chǎn)地、季節(jié)和烹調(diào)方法有關(guān);但是烹調(diào)不當(dāng)是引起中毒的主要原因,多數(shù)為炒煮不夠熟透所致。
未煮熟的四季豆中含有皂素,皂素對消化道黏膜有強(qiáng)的刺激性;還含有凝聚素,具有凝血作用。
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