時間：2018-08-23 17:36:39 編輯：本站整理 3803
檸檬雞爪是一道風(fēng)靡網(wǎng)絡(luò)的小吃，愛看抖音的人都知道這個小吃，很多人發(fā)現(xiàn)自己在家做的檸檬雞爪挺苦的，不知道是什么原因，下面介紹檸檬雞爪為什么會苦
問題出在這里。
檸檬雞爪發(fā)苦的原因可能是將檸檬片放進(jìn)去腌制，檸檬的籽是苦的。檸檬雞爪在制作的時候，可以將檸檬對半切開，用力擠出檸檬汁，要用汁來腌，如果放檸檬片，檸檬的皮越泡越苦，檸檬的籽也是苦的，一起腌制會導(dǎo)致雞爪有苦味，建議用檸檬汁腌會更入味。
雞爪最好趁新鮮制作成菜，一般放冰箱內(nèi)可保鮮1-2天不變質(zhì)。如果需要長期保存生的雞爪，可把雞爪洗凈，在表面涂抹上少許黃酒，用保鮮膜包裹起來，放入冰箱冷凍室內(nèi)冷凍保存，食用時取出后自然化凍即可。
雞爪的熱量具體為每100克254千克?？茖W(xué)表明雞爪的熱量相對其他白肉類是比較高的，每100克里面就有254千卡的熱量，相當(dāng)于中國營養(yǎng)學(xué)會推薦普通成年熱保持健康每天所需攝入熱量的百分之十。但人體一天可不僅僅就吃那100克的雞爪，吃飯零食樣樣都需要，這樣看來雞爪的熱量是頗高的，減肥的朋友不宜多吃哦。
食材：雞爪、花椒、蒜頭、黑芝麻、生姜、香蔥、香油、香醋、生抽、辣椒油、料酒、雞精、鹽。
做法：
1、先準(zhǔn)備好上述食材;
2、雞爪洗凈。準(zhǔn)備一鍋水，加入料酒、生姜片、雞爪一起燒開，焯水2分鐘;
3、焯水后的雞爪撈起來洗凈，剁成塊狀;
4、另外起一個煮鍋，加入將料酒、花椒、生姜片、雞精等各適量，倒入可以浸沒過雞爪的清水，攪拌;
5、第3步的鹵汁燒開后，將雞爪倒進(jìn)去，繼續(xù)煮開后就可以關(guān)火了;
6、調(diào)配醬汁：用姜末、蒜末、醋、辣椒油、雞精以及生抽，兌成醬汁，吃雞爪的時候蘸上麻辣的醬汁就可以吃啦!
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