時間：2018-08-10 10:35:35 編輯：本站整理 5453
魷魚肉質(zhì)的特點就是Q彈，怎么做都是Q彈的口感，所以有時候做魷魚的時候根本都不好判斷魷魚是否已經(jīng)做熟了，下面介紹魷魚容易熟嗎 爆炒只需兩三分鐘。
爆炒魷魚兩三分鐘就可以熟，魷魚須、魷魚圈、魷魚片要6-8分鐘。整只魷魚，需要12分鐘左右。
濕的魷魚容易變質(zhì)，如果是干的，一般密封放半年都可以的。那么，怎么看魷魚干是否變質(zhì)了?
1、色澤
優(yōu)質(zhì)魷魚干微透紅色，無霉點。變質(zhì)的魷魚干色深暗，白霜過厚，不透明，背部呈黑紅色或暗灰色。
注意，市場上很多純白色的魚干，是用漂白劑漂白過的，或雖然不是白色，但顏色看起來并不自然，這是廠家為了防腐或保持柔軟度進(jìn)行的再處理，會威脅人體健康，需謹(jǐn)慎選購。
2、外觀
好的魷魚干形體完整、均勻，呈扁平薄塊狀，肉腕無殘缺，肉體潔凈、無損傷。
3、硬度
判斷其軟硬度。質(zhì)量好的魷魚干柔軟、不生硬、體形完整堅實，肉肥厚。用手摸起來很干很硬的，一般都是放置很久的，吃起來估計沒有任何味道。變質(zhì)的魷魚干則形體不完整、有斷頭，肉腕殘缺，肉體損傷甚至掉頭斷腕，肉體松軟而瘦薄，表面干枯。
1.魷魚富含鈣、磷、鐵元素，利于骨骼發(fā)育和造血，能有效治療貧血;
2.魷魚除富含蛋白質(zhì)和人體所需的氨基酸外，還含有大量的牛黃酸，可抑制血液中的膽固醇含量，緩解疲勞，恢復(fù)視力，改善肝臟功能;
3.魷魚所含多肽和硒有抗病毒、抗射線作用。
魷魚，又被稱為槍烏賊，長期生活在淺海中，富含多種營養(yǎng)物質(zhì)，每當(dāng)走過一些大街小巷時，經(jīng)常會看到一些炸魷魚的身影，它也一直作為小吃深受大家的喜愛。
魷魚屬于海產(chǎn)品，是營養(yǎng)價值較高的一種食物。現(xiàn)在有很多人都喜歡吃，針對魷魚的吃法，不同的人有不同的講究，魷魚可以炒、爆、燒、煮、燴等，每種做法做出來的口味都各不一樣，只要自己喜歡吃的就是最好的。孜然是生活中也經(jīng)常用到的調(diào)味品，口感很好，等魷魚做好了，在上面撒上一層孜然粉，味道鮮美、獨特，讓人回味無窮。孜然魷魚是現(xiàn)在很多人喜歡的一道菜。
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