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黃酒怎么喝溫飲是最好的

時間：2018-08-06 09:14:15 編輯：本站整理 1216

黃酒也是一種比較傳統(tǒng)的酒，喝起來感覺非常不錯，有的人其實第一次喝黃酒的時候都不知道要怎么喝才是對的，下面介紹黃酒怎么喝溫飲是最好的。

黃酒怎么喝

熱飲。把黃酒熱喝是最常見的一種飲用方式。黃酒最傳統(tǒng)的飲法，當(dāng)然是溫飲。酒中甲醇沸點是64.7℃，乙醛沸點21℃，酒精沸點78.3℃，加熱后這些物質(zhì)都會揮發(fā)很多，減少酒對飲者身體的毒害。

溫飲的顯著特點是酒香濃郁，酒味柔和。溫酒的方法一般有兩種：一種是將盛酒器放入熱水中燙熱，另一種是隔火加溫。一般，冬天盛行溫飲。但黃酒加熱時間不宜過久，否則酒精、乙醇都揮發(fā)掉了，反而淡而無味。另外，酒太熱，飲后會傷肺。因此熱酒的溫度一般以40～50度為好，略高于50度也可。

黃酒素有“西藥之長”之美稱，是醫(yī)藥上很重要的輔料或“藥引子”。中藥處方中常用黃酒浸泡、燒煮、蒸炙一些中草藥或調(diào)制藥丸及各種藥酒。

據(jù)統(tǒng)計有70多種藥酒需用黃酒作酒基配制，像開胃健脾、順氣消食的“神仙藥丸酒”;溫補腎陽，健脾利濕的“仙靈脾肉桂酒”;治風(fēng)濕性關(guān)節(jié)痛，四肢麻木、筋痹的“五加皮酒”;主治反胃的“松節(jié)酒”等。

飲酒時，配以不同的菜，則更可領(lǐng)略黃酒的特有風(fēng)味，以紹興酒為例：干型的元紅酒，宜配蔬菜類、海蜇皮等冷盤;半干型的加飯酒，宜配肉類、大閘蟹;半甜型的善釀酒，宜配雞鴨類;甜型的香雪酒，宜配甜菜類。

黃酒怎么喝溫飲是最好的

黃酒小知識

黃酒(Yellow Rice Wine/Shaoxing Wine)是世界上最古老的酒類之一，酵母曲種質(zhì)量決定酒質(zhì)。源于中國，且唯中國有之，與啤酒、葡萄酒并稱世界三大古酒。約在三千多年前，商周時代，中國人獨創(chuàng)酒曲復(fù)式發(fā)酵法，開始大量釀制黃酒。黃酒產(chǎn)地較廣，品種很多，著名的有山東即墨老酒、江西吉安固江冬酒，無錫惠泉酒、紹興狀元紅、紹興女兒紅、張家港的沙洲優(yōu)黃、吳江的吳宮老酒、百花漾等桃源黃酒;上海老酒、鶴壁豫鶴雙黃、福建閩安老酒、江西九江封缸酒、江蘇白蒲黃酒(水明樓)、江蘇金壇和丹陽的封缸酒、河南雙黃酒、廣東客家娘酒、張家口北宗黃酒和紹興加飯酒(花雕酒等)、廣東珍珠紅酒等。

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黃酒可以直接喝嗎

黃酒可以直接喝，在夏季一般可直接飲用黃酒原液，同時也可以在冰箱中冰鎮(zhèn)一下，味道更加的爽口，由于黃酒原液后勁比較大，很多初次喝黃酒的朋友都不了解，所以醉酒的較多，在喝的時候可以加入適量的涼開水沖淡飲用。在農(nóng)村夏季喝黃酒的人比較多，大多是在農(nóng)忙的時候提上一壺黃酒在勞累之時喝上一碗自釀的黃酒達到消暑解渴的目的。

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黃酒煮雞蛋的做法

我們都知道，黃酒中含有的營養(yǎng)物質(zhì)非常豐富，有保護心臟，活絡(luò)經(jīng)脈，養(yǎng)顏補血等功效，因此很多人會把黃酒作為補品來飲用。除了飲用的方式之外，其實黃酒還可以做成滋補的美食來食用呢，比如說用黃酒煮雞蛋來吃，那可是既美味又有營養(yǎng)的哦，是不是心動了呢?想要知道黃酒煮雞蛋是怎么做的，那么接下來的內(nèi)容肯定可以給出大家想要的答案。

首先準(zhǔn)備一兩個雞蛋，一些姜絲和適量的黃酒，第一步，先把雞蛋炒一下，炒好雞蛋之后把姜絲也放進去炒，最后把炒好的姜絲、雞蛋和黃酒一起煮，等到黃酒煮開就可以飲用了，做法非常簡單，而且做出來的黃酒煮雞蛋又香又甜，非常好喝。

黃酒煮雞蛋的營養(yǎng)非常的豐富，因此經(jīng)常被人們當(dāng)做滋補的美食，很多產(chǎn)婦在月子期間也會用黃酒煮雞蛋來補充營養(yǎng)，冬季是一個進補的季節(jié)，現(xiàn)在已經(jīng)進入冬季了，如果你也想進補的話，不妨選擇黃酒煮雞蛋吧。