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時(shí)間：2018-07-12 11:17:28 編輯：本站整理 698
其實(shí)炒一盤(pán)飯，在一個(gè)正常開(kāi)伙的家庭來(lái)說(shuō)不是新鮮事。因?yàn)殡婂伬锍Ｓ袥](méi)吃完的剩飯，秋菊阿嬤都先將剩飯乘起放冰箱中，準(zhǔn)備煮粥、炒飯用，而用冷飯來(lái)炒飯比用剛煮好的飯更適合。
調(diào)味料：鹽、米酒、醬油
食材：冷飯250克、雞胸肉100克、蛋1個(gè)、洋蔥50克、青豆40克、咖喱粉50克
制作步驟：
1.洋蔥和雞肉切丁后，先以米酒、一小匙鹽、醬油腌雞肉5分鐘。同時(shí)，干鍋把咖喱粉稍為炒香，盛起備用。先把咖喱粉炒香拭重點(diǎn)!
2.適量油(約一大匙半)熱鍋炒蛋、下洋蔥炒軟后雞肉入鍋，并加入咖喱粉(留下一些)快炒至雞肉泛白。
3.接下來(lái)白飯置入翻炒均勻，此時(shí)可試味后再灑一些咖喱粉，增加表層香味讓它更豐富。最后，增色增味增口感的配角~青豆上場(chǎng)，加一點(diǎn)鹽調(diào)味，翻炒均勻，入碗公填實(shí)，再倒扣于盤(pán)上，稍加擺盤(pán)裝飾。
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