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櫻桃核有毒嗎？吃櫻桃核會(huì)中毒嗎？

時(shí)間：2016-05-24 09:29:15 編輯：本站整理 1292

預(yù)防氰苷類(lèi)食物中毒方法

1.勿食苦杏仁，也勿食干炒苦杏仁。不生吃果核、木薯。

2.若榨汁應(yīng)去核，減少風(fēng)險(xiǎn)的同時(shí)又避免口感變差。

3.因其對(duì)熱環(huán)境極不穩(wěn)定，煮沸加熱是去除氰苷最有效的辦法。

4.控制單次的食用量，以減少風(fēng)險(xiǎn)。

氰苷廣泛分布在植物界，但好在絕大多數(shù)植物中的含量并不高，并且通過(guò)加工制作和烹飪，如適量的攝入，一般不易出現(xiàn)中毒。食物既能為我們提供營(yíng)養(yǎng)和享受美味的感受，同時(shí)，食物中也可能存在有害健康的物質(zhì)，正確認(rèn)識(shí)它，利用它的特性來(lái)減少它可能對(duì)我們?cè)斐傻膫?，才能做到不“因噎廢食”。

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