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時(shí)間:2018-07-02 16:04:55 編輯:本站整理 135
大家在食用鲅魚(yú)的時(shí)候是不是發(fā)現(xiàn)鲅魚(yú)沒(méi)有刺,吃起來(lái)很方便,再加上味道鮮美,很多人都喜歡吃鲅魚(yú),那你們知道鲅魚(yú)具體的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值嗎?
1、鲅魚(yú)其肉質(zhì)細(xì)膩、味道鮮美、營(yíng)養(yǎng)豐富,含豐富蛋白質(zhì)、維生素A、礦物質(zhì)等營(yíng)養(yǎng)元素;
2、鲅魚(yú)有補(bǔ)氣、平咳作用,對(duì)體弱咳喘有一定療效;
3、鲅魚(yú)還具有提神和防衰老等食療功能,常食對(duì)治療貧血、早衰、營(yíng)養(yǎng)不良、產(chǎn)后虛弱和神經(jīng)衰弱等癥會(huì)有一定輔助療效。
大蝦和鲅魚(yú)是可以一起和餡。教大家鲅魚(yú)蝦餃的做法
主料:鲅魚(yú)一條(兩斤左右),韭菜半斤,大蝦一斤。
輔料:兩小袋牛奶,姜半塊,肥瘦肉餡一兩,鹽,胡椒粉。
【做法】
1、鲅魚(yú)收拾干凈,把肉片下來(lái),不要魚(yú)皮、魚(yú)骨和魚(yú)頭。將蝦洗干凈后去殼留蝦仁。
2、韭菜洗凈、切小段。姜剁成末。
3、用刀背把魚(yú)肉和蝦仁剁成茸,加入姜末,和肉餡順時(shí)針?lè)较驍噭?dòng)拌勻。
4、在餡中分次倒入牛奶,攪拌均勻。
5、加入切好的韭菜拌勻,鹽和胡椒粉調(diào)味。
1、吃魚(yú)前后忌喝茶;
2、鲅魚(yú)含脂肪較多,易生油燒現(xiàn)象,陳變后還會(huì)產(chǎn)生魚(yú)油毒,如不經(jīng)處理,食后易中毒,須加注意。
一般人都可食用,尤適宜體弱咳喘、貧血、早衰、營(yíng)養(yǎng)不良、產(chǎn)后虛弱和神經(jīng)衰弱等癥人群。
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