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生菜怎么清洗?生菜怎么洗干凈?

時(shí)間：2016-05-19 15:48:25 編輯：本站整理 2249

生菜的葉子清脆鮮嫩，加入調(diào)料能很好的入味，特別適合水煮和火鍋。那么生菜怎么清洗?生菜怎么洗干凈?

生菜怎么洗干凈

1、在清洗的時(shí)候先將一棵生菜分成兩個(gè)部分，即將包裹在最外層較臟的葉子用清水沖過(guò)，再將所有的生菜放在洗米水里浸泡10分鐘，在用清水洗凈。

2、如果是泥土多一些就放一點(diǎn)淀粉，若是有小膩蟲就放點(diǎn)鹽，都管用，看你哪個(gè)方便了。

3、可以先浸泡在鹽水中，然后再一棵棵洗干凈，最后用涼開(kāi)水沖一下。

怎么挑選生菜

按葉子的生長(zhǎng)狀態(tài)：按葉子的生長(zhǎng)狀態(tài)區(qū)分，有散葉生菜和結(jié)球生菜兩種，一般來(lái)說(shuō)，結(jié)球生菜呈淺綠色，水分多，比較適合生吃，而散葉生菜一般用作菜肴墊底、伴碟或炒吃。

看外表：優(yōu)質(zhì)的生菜應(yīng)該是葉片肥厚，葉綠，梗白，葉質(zhì)鮮嫩，無(wú)蔫葉、干葉，無(wú)蟲害，無(wú)病斑，大小適中的。

聞味：生菜可能會(huì)有農(nóng)藥、化肥的殘留，在挑選時(shí)應(yīng)該聞一下，避免有這類化學(xué)物質(zhì)。

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