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時(shí)間：2018-06-06 18:09:29 編輯：本站整理 450
見過了也吃過了各種雞肝的吃法，你聽說過雞肝泥嗎？哈哈沒聽過吧！雞肝泥顧名思義就是將雞肝弄成泥團(tuán)，它含有超級豐富蛋白質(zhì)、鈣、磷、鐵、鋅、維生素A1、B1、B2等多種營養(yǎng)素。
雞肝泥是一道含豐富蛋白質(zhì)，鈣，磷，鐵，鋅，維生素A1,B1,B2等多種營養(yǎng)素的，美食，主料為雞肝。
食材：雞肝、胡蘿卜泥、蔥、姜。
【做法】
1、雞肝一份，清晰干凈，用清水泡上一個(gè)小時(shí)以上，中間換水?dāng)?shù)次。
2、雞肝涼水下鍋。加入蔥姜，把雞肝煮熟透。撈出晾涼備用。
3、煮熟的雞肝掰小塊，用大勺子壓碎。過濾成這么細(xì)細(xì)的雞肝泥。
4、磨出來的雞肝泥很干，很細(xì)膩，可以放在粥里面，或者是混合胡蘿卜泥等等一起吃，每次一勺子就足夠啦。
1、肝臟是解毒的器官，含有一些毒素，用清水浸泡一下可以去除一些毒素；
2、肝臟隨好但需要注意攝入量，普通人每天維生素A的攝入量應(yīng)當(dāng)控制在700—800微克，不能超過3000微克，過多攝入可能發(fā)生中毒。小孩子一個(gè)星期吃一次就可以了；
3、雞肝要挑色澤紅潤，按下去有彈性的為新鮮；
4、磨出來的雞肝泥很干，很細(xì)膩，可以放在粥里面，或者是混合胡蘿卜泥等等一起吃；
5、動(dòng)物肝不宜與維生素C、抗凝血藥物、左旋多巴、優(yōu)降靈和苯乙肼等藥物同食。
雞肝泥最好新鮮著吃。但用不完的雞肝泥該怎么保存呢？用保鮮膜裝好，再放置在冰箱的保險(xiǎn)層。
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