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時(shí)間：2018-05-02 15:54:17 編輯：5號(hào)網(wǎng)-zhaowei 6326
檸檬膏的濃度比較高，所以，一般我們不建議直接吃，太甜太酸，泡水食用居多。那么，檸檬膏可以用開水泡嗎？檸檬膏要用熱水還是冷水沖？
建議用溫水泡。
高溫使蜂蜜和檸檬內(nèi)部的一些有用的物質(zhì)失去了活性，開水沖后再喝就相當(dāng)于喝糖水了，要用溫水沖著喝最好，一般40度左右就好了，現(xiàn)在天熱了，溫水喝著也舒服。
檸檬膏里基本不用考慮維生素的營(yíng)養(yǎng)成分了，檸檬果實(shí)里的維生素C、維生素B族在高溫下基本都會(huì)破壞了。
有人說(shuō)檸檬不能用熱水泡，怕維生素C損失。實(shí)際上，泡檸檬的水不能太涼，否則香味泡不出來(lái)。由于檸檬的酸性較強(qiáng)，維生素C在酸性條件下耐熱性較好，沒(méi)有想象中那么容易損失，泡檸檬片的水溫度高于60度完全沒(méi)問(wèn)題。再說(shuō)，喝檸檬水也不是僅僅為了那點(diǎn)維生素C。溫度升高的時(shí)候，食物的酸味會(huì)更濃一些，所以熱檸檬水也會(huì)顯得更酸。解決這個(gè)問(wèn)題很簡(jiǎn)單，只要把檸檬水稍微晾涼再喝就可以了。
把檸檬用鹽水泡十五分鐘,用刀子把表皮刮兩次,再用鹽搓洗。切好檸檬,把檸檬籽去掉,怕一起熬會(huì)苦。把切好的檸檬一層一層鋪好,中間那一層放一半的冰糖,然后把剩下的檸檬鋪下去,鋪好后,再把剩下的冰糖倒入,蓋上蓋子,燉12個(gè)小時(shí)。燉要燉十二個(gè)小時(shí),這樣才會(huì)好黏稠成膏,可以出鍋咯,等冷卻后,倒入200g蜂蜜就可以啦。
不過(guò)在中醫(yī)角度來(lái)說(shuō)，檸檬膏有清咽潤(rùn)喉、去痰止咳、提高免疫力的功效也是真的，因?yàn)闄幟势だ镞€有大量的營(yíng)養(yǎng)成分是不易分解的，其中包括:
橙皮甙——抗炎、抗病毒
槲皮素——抗氧化、祛痰止咳
檸檬素——軟化血管、提高免疫力
咖啡酸——抗菌、抗病毒
谷甾醇——降膽固醇、祛痰止咳
如果不直接吃檸檬皮的話，這些營(yíng)養(yǎng)是無(wú)法攝取到的，但是會(huì)保存在檸檬膏里。所以檸檬膏和檸檬汁的營(yíng)養(yǎng)完全不同，功效也截然不同。
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