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黑豆是熱性還是涼性？黑豆是涼性嗎？

時間：2016-05-12 09:03:16 編輯：本站整理 4107

五月是黑豆上市的季節(jié)，黑豆有補腎補血的效果，作為一種滋補的食材，黑豆是熱性還是涼性？黑豆是涼性嗎？

黑豆是熱性還是涼性

黑豆黑豆?fàn)I養(yǎng)豐富，含有蛋白質(zhì)、脂肪、維生素、微量元素等多種營養(yǎng)成分，同時又具有多種生物活性物質(zhì)，如黑豆色素、黑豆多糖和異黃酮等。

營養(yǎng)專家指出黑豆既不是熱性，也不是涼性。黑豆是平性，不溫不火。

黑豆的營養(yǎng)價值

1.黑豆是典型的高蛋白，低脂肪的食物，含有18種氨基酸，特別是人體必需的8種氨基酸；還含有19種油酸，其不飽和脂肪酸含量達80%，吸收率極高。

2.黑豆中含有豐富的維生素E，花青素，異黃酮等成分。

3.黑豆中微量元素如鋅、銅、鎂、鉬、硒、氟等的含量都很高，而這些微量元素對延緩人體衰老、降低血液粘稠度等非常重要。

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