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綠豆湯怎么煮最降火?綠豆湯怎么煮下火?

時(shí)間：2016-05-08 08:45:51 編輯：本站整理 1455

夏天溫度通常較高，容易導(dǎo)致上火的問(wèn)題，喝綠豆湯是人們首選的去火食物。那么綠豆湯怎么煮最降火?綠豆湯怎么煮下火?

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綠豆湯怎么煮最降火

綠豆性涼，味甘，對(duì)熱腫、熱渴、熱痢、癰疽、痘毒、斑疹等也有一定的療效。而色澤綠色的湯，最解毒。取一只不銹鋼鍋，加水煮沸后放入綠豆，蓋上鍋蓋。

三分鐘后，用湯勺舀出里面的湯，湯色清綠，澄清透明。里面含有大量的多酚類(lèi)物質(zhì)，只要見(jiàn)了氧氣，它們很快就會(huì)變色。

綠色的綠豆湯，豆皮中溶出的多酚類(lèi)物質(zhì)尚未氧化，它的清熱解毒作用是最強(qiáng)的，想清火的人可以趕緊喝掉。

因?yàn)榇藭r(shí)豆湯溶出的物質(zhì)主要是豆皮中的活性成分，而且氧化程度最低，清熱能力最強(qiáng)。

取出這些湯之后，再加沸水繼續(xù)煮制，直到把豆粒煮爛食用即可，加一點(diǎn)冰糖，富含蛋白質(zhì)和維生素，營(yíng)養(yǎng)豐富又美味。

綠豆湯怎么煮下火

高溫夏季來(lái)襲，很多人都會(huì)出現(xiàn)口渴、咽喉痛的癥狀，看似是喉嚨的問(wèn)題，但其實(shí)是因上火所致。夏季上火分胃火、肝火以及心火，雖然癥狀各異，但注意事項(xiàng)卻有相似之處。

夏季高溫，不要吃過(guò)油膩的食物，煎炸烤涮類(lèi)的食物盡量少吃，與此同時(shí)，可煮一些像綠豆湯這樣的消暑的湯品來(lái)降火。

將綠豆洗干凈了，放在鍋里加上水，擱在火上，蓋著蓋兒熬，千萬(wàn)不要打開(kāi)鍋蓋，開(kāi)鍋5--6分鐘，綠豆似開(kāi)沒(méi)開(kāi)呢，這是湯最綠的時(shí)候，

馬上把湯倒出來(lái)，天天白天當(dāng)水喝，喝多少煮多少，剩在鍋里的綠豆，再加點(diǎn)水熬爛了，放點(diǎn)冰糖，給小孫子解饞，或者加上大米煮粥吃。

夏季吃什么降火

1、金銀花

古人謂：“金銀花為瀉熱解毒之冠?！睂?duì)于其藥用功效，有歌訣曰：金銀殺菌消腫靈，瀉熱解毒愈瘡癰，乙腦流腦諸瘡瘍，毒熱炎癥溫淋病。在盛夏酷暑之際，喝金銀花茶能預(yù)防中暑、腸炎、痢疾等癥。

2、菊花

菊花有非常好的散風(fēng)清熱、養(yǎng)肝明目、清心健腦、祛毒降火之功效?，F(xiàn)代藥理表明，菊花里含有豐富的維生素A，是維護(hù)眼睛健康的重要物質(zhì)。菊花茶能讓人頭腦清醒、雙目明亮，特別對(duì)肝火旺、用眼過(guò)度導(dǎo)致的雙眼干澀有較好的療效。

3、黃瓜

《本草綱目》記載，黃瓜味甘性涼，有清熱、解渴、利水、消腫的功效。對(duì)春夏季常見(jiàn)的煩躁、喉痛等癥狀，都有幫助?，F(xiàn)代醫(yī)學(xué)認(rèn)為，黃瓜中含有纖維素，對(duì)促進(jìn)腸蠕動(dòng)、加快排泄有一定作用。不過(guò)黃瓜偏寒，脾胃虛弱、久病者少吃。較適合的吃法是涼拌，比如黃瓜木耳、蒜拌黃瓜等。

4、蓮子

中醫(yī)認(rèn)為蓮子性平味甘、澀，入心、肺、腎經(jīng)。具有補(bǔ)脾、益肺、養(yǎng)心、益腎和固腸等作用，蓮子中間青綠色的胚芽，叫蓮子心，味很苦，卻是一味良藥，中醫(yī)認(rèn)為它有清熱、固精、安神、強(qiáng)心、降壓之效。帶心蓮子能清心火，祛除雀斑，然不可久煎。

5、絲瓜

絲瓜有清暑涼血、解毒通便、祛風(fēng)、化痰、潤(rùn)肌美容、通經(jīng)絡(luò)、行血脈、降血壓、下乳汁等功效，特別適合夏天食用。絲瓜不但果實(shí)可以食用，絲瓜花有清熱解毒的功效，用于治療肺熱咳、咽痛、鼻炎、痔瘡;絲瓜子清熱、化痰、潤(rùn)燥、解毒;絲瓜絡(luò)清熱解毒，活血通絡(luò)，利尿消腫。

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