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時(shí)間:2016-05-05 16:58:46 編輯:本站整理 472
夏天炎熱總是不想吃飯,尤其是早上起床空腹的時(shí)候,喝碗綠豆湯就當(dāng)早餐了。那么綠豆湯可以空腹喝嗎?空腹喝綠豆湯好嗎?
營(yíng)養(yǎng)醫(yī)師建議不要空腹喝綠豆湯,綠豆性較為寒涼,空腹飲用容易對(duì)脾胃造成傷害。體質(zhì)寒涼的人吃了反而會(huì)加重癥狀,甚至引發(fā)諸如腹瀉、胃寒、慢性胃炎等消化系統(tǒng)疾病。
1、辨別綠豆是否新鮮。挑選綠豆的時(shí)候一定要注意挑選無霉?fàn)€、無蟲口、無變質(zhì)的綠豆,新鮮的綠豆應(yīng)是鮮綠色的,老的綠豆顏色會(huì)發(fā)黃。
2、辨別綠豆是否被污染??淳G豆是否被污染一是看綠豆是否干癟有皺紋,二是看綠豆是否有刺激性的化學(xué)氣味。
3、大小勻稱,無雜質(zhì)和蟲眼的綠豆為優(yōu)質(zhì)綠豆;劣質(zhì)的綠豆里面含有大量的砂石等雜質(zhì),并且多為水分偏大、容易受潮生霉的綠豆,用手伸進(jìn)綠豆口袋可感受到潮濕感。
綠豆難以貯藏保管,是因?yàn)榫G豆容易遭受綠豆象的危害。綠豆象習(xí)慣上人們稱它為“豆牛子”,繁殖迅速,每年繁殖4―6代,如氣候條件適宜,可在田間或室內(nèi)交替繁殖10代以上,危害嚴(yán)重。家庭貯藏綠豆可參考以下辦法。
一、高溫處理
1.日光曝曬。炎夏烈日,地面溫度不低于45℃時(shí),將新綠豆薄薄地?cái)傇谒嗟孛嫫貢瘢?0分鐘翻動(dòng)1次,使其受熱均勻并維持在3小時(shí)以上,可殺死幼蟲。
2.開水浸燙。把綠豆裝入竹籃內(nèi),浸在沸騰的開水中,并不停地?cái)嚢瑁S持1―2分鐘,立即提籃置于冷水中沖洗,然后攤開晾干。
3.開水蒸豆。把豆粒均勻攤在蒸籠里,沸水蒸餾5分鐘取出晾干。由于此法傷害胚芽,故處理后的綠豆不宜留種或生綠豆芽。
4.利用電冰箱、冰柜或冷庫(kù)殺蟲。把綠豆裝入布袋后,扎緊袋口,置于冷凍室,控制溫度在-10℃以下,經(jīng)24小時(shí)即可凍死幼蟲。對(duì)于其他豆類也可用上述方法處理。
5..酒精熏蒸。用50克酒精倒入小杯,將小杯放入綠豆桶中,密封好,一周后酒精揮發(fā)完就可殺死小蟲子。
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